E350 NATRIUMMALAT
Natriummalat er natriumsaltet av eplesyre (se E296), en naturlig syre.
Natriummalat brukes som buffer eller som smakstilsetning.
Den kan finnes i forskjellige matvarer, for eksempel brus, bakverk, fruktjuicer og syltetøy (med ordlyden etter behov) etc.
ADI DOSE: /
For øyeblikket er det ingen maksimal forbruksdose, men bruk av noen av dets isomerer (D, L- og D-isomerer) er ikke tillatt i barnemat (på grunn av fravær av enzymer som er nødvendige for å metabolisere disse stoffene).
Det er foreløpig ingen kjente negative bivirkninger forbundet med bruk av natriummalat som tilsetningsstoff.
Det er delt inn i:
- E350a MONO-SODIUM MALATE
- E350b DISODIUM SYKDOM
E321
