Kalvekjøtt

Kalvekken er en mat av animalsk opprinnelse basert på muskelkjøtt og bein.

Fra et ernæringsmessig synspunkt er kalvekjøttet lagt i den første grunnleggende gruppen mat - mat rik på proteiner med høy biologisk verdi, spesifikke vitaminer og mineraler; det gir også kolesterol og mettet fett i middels konsentrasjon.