Middelhavskosten
Middelhavsdietten bør ikke gjøre deg feit, siden den er basert på inntak av ekstremt enkle og lite omstendelige produkter. Matene som kjennetegner middelhavskosten er:
- Råkornsprodukter og derivater
- Bælgplanter
- Sesongens grønnsaker
- Sesongens frukt
- Fiskeriprodukter, spesielt fisk
- Ekstra jomfru olivenolje
- rødvin
- Sjøsalt
Mindre hyppig:
- Kjøtt
- Egg
- Melk og derivater
Nesten fraværende:
- Mettet fett fra krydder
- Svært sukkerholdig mat
- Fett kjøtt
Det sterke ved Middelhavsdiet består av det høye næringsinnholdet i molekyler som er nyttige for at organismen skal fungere korrekt; blant disse husker vi: kostfiber, lesitin, vitaminer (alle), mineralsalter (alle, inkludert jod), antioksidanter (polyfenoler, lykopen, antocyaniner, etc.), flerumettede og enumettede fettsyrer (omega 3, 6 og 9) osv . Det er derfor mulig å definere det SANNE middelhavskosten som et sunt og balansert regime.
Mange av de moderne spisestilene har hentet inspirasjon fra matsammensetningen i middelhavskosten, og på en tvilsom måte tilpasset behovene til den moderne stillesittende mannen, eller rettere sagt ved å redusere eller eliminere de mest energiske matvarene i dietten: frokostblandinger. A slående eksempel er Zone dietten. definert av Barry Sears selv (til generell forferdelse for tilhengere og antagonister): "" utviklingen av Middelhavsdiet "[Porta a Porta - 7.12.2011 - Tittel: Kjøtt, pasta eller urtete? ].
