Rødvin og hvitvin: hvilken er bedre?

og hvit har forskjellige helsemessige fordeler. Vinen er laget av gjæret druesaft. Druene høstes, knuses og legges i bøtter eller kar for gjæring. Gjæringsprosessen forvandler druesaftens naturlige sukker til alkohol. Fermentering kan skje naturlig, men vinprodusenter legger noen ganger til gjær for å kontrollere prosessen.
De pressede druene føres gjennom en presse, som fjerner skall og andre sedimenter. Om dette trinnet er gjort før eller etter gjæring, sammen med druens farge, avgjør om vinen blir rød eller hvit. For å lage hvitvin presses druer før gjæring. Rødvin presses vanligvis etter gjæring.

Det bør bemerkes at alkoholforbruk aldri bør fremmes som en måte å forbedre helsen på, da skadelige effekter kan oppstå når den anbefalte dosen overskrides. De gunstige effektene av en begrenset mengde vin som er introdusert i dietten, kan oppheves og tvert imot innebære helserisiko.

og resveratrol. Hvitvin har også noen av disse fordelaktige planteforbindelsene, men generelt i mye lavere mengder.

mellom hvit og rødvin med henvisning til et 150 ml glass. Samlet sett har rødvin en liten fordel i forhold til hvit fordi den har større mengder med noen vitaminer og noen mineraler. Hvitvin er imidlertid mindre kalorisk.

  rødvin hvitvin Kalorier 125 121 Karbohydrater 4 gram 4 gram Sukker 1 gram 1 gram Mangan 10% av RDI 9% av RDI Kalium 5% av RDI 3% av RDI Magnesium 4% av RDI 4% av RDI Vitamin B6 4% av RDI 4% av RDI Jern 4% av RDI 2% av RDI Riboflavin 3% av RDI 1% av RDI Fosfor 3% av RDI 3% av RDI Niacin 2% av RDI 1% av RDI Kalsium, vitamin K, sink 1% av RDI 1% av RDI : Mer enn 100 studier har vist at moderat alkoholforbruk er knyttet til en 25-40% reduksjon i hjertesykdomsrisiko.

Reduksjon av risiko for slag.

Bedre kolesterolnivåer: Selv moderate mengder alkohol ser ut til å forbedre kolesterolnivået.

Redusert risiko for nevrodegenerative sykdommer: begrensede mengder vin i kosten fører til lavere risiko for å utvikle nevrodegenerative sykdommer, som Alzheimers og Parkinson.

Reduksjon av risikoen for slitasjegikt.

. Delvis kan dette skyldes at vin inneholder forbindelser som både har antioksidanter og antiinflammatoriske effekter. Disse bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom.
Rødvin kan bidra til å redusere dårlig kolesterol og øke "godt" HDL -kolesterol, som er knyttet til lavere forekomst av hjertesykdom.

Det - begrensede - forbruket kan bremse aldersrelatert nedgang i hjernen. Dette kan delvis skyldes antioksidanter og antiinflammatorisk aktivitet av resveratrol, en forbindelse som ligner antioksidanter i rødvin. Resveratrol ser ut til å forhindre dannelse av proteinpartikler kalt beta-amyloider som spiller en nøkkelrolle i dannelsen av plakk i hjernen, et kjennetegn ved Alzheimers sykdom.

: forhindrer skade på brusk;

Hjelper med diabetes: øker insulinfølsomheten.I dyreforsøk forhindret resveratrol komplikasjoner av diabetes;

Det motvirker cellulær aldring og bekjemper frie radikaler.

Andre alkoholholdige alkymere Alkoholtest Alcopops Cocktail Alkoholiske alkoholenheter beregning Cognac Gin Grappa Alkoholholdig Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Mousserende vin Brennevin Vin Portvin Vermouth Vodka Vov Whisky Kategorier Alkoholholdig mat Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Søddyr Frukt Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Pålegg Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Grunnleggende tilberedninger ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Lette diettoppskrifter Kvinners, mors og fars dages oppskrifter Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Cøliakioppskrifter Diabetiske oppskrifter Oppskrifter på Valentinsdag Vegetaroppskrifter Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter