vi finner omtrent 12 og et halvt gram protein; med tanke på at et mellomstort egg veier omtrent 60 gram, gir vi hvert egg som konsumeres omtrent 7 og et halvt gram protein. Selv om egg er en utmerket proteinkilde, er mange mennesker redd for høyt fettinnhold og kolesterol .
Tags.:
blodtrykk doping snurrer
Proteininnholdet fordeles mer eller mindre likt i eggeplommen og i eggehviten (litt fremherskende i sistnevnte), mens fett og kolesterol er utelukkende inneholdt i eggeplommen. Flytende eggehviter - ferske, pasteuriserte eller frysetørkede - representerer derfor en utmerket løsning for de som ønsker å øke proteininntaket i kostholdet uten å introdusere overflødig lipid. Det samme gjelder eggproteiner i pulverform, som den store fordelen med praktiskhet legges til.
, ovalbumin representerer det tradisjonelle alternativet til myseproteiner. Den biologiske verdien og proteineffektiviteten er faktisk lik, så vel som de andre indeksene for proteinkvalitet. Eggehviteproteinene har en litt salt smak, mens de av myse drar nytte av en mer delikat smak og litt kostnad. Eggehvite proteiner, på den annen side er det ideelle valget for alle idrettsutøvere som ikke tåler melkerivater.I sammenligning med vegetabilske kilder har eggalbumin en bedre aminosyreprofil, fordi det er preget av en utmerket balanse mellom de forskjellige essensielle aminosyrene. fordøyelsestiden for eggproteiner er mellom de raskeste myseproteinene og de tregeste kaseinene; følgelig har de en utmerket mettende kraft.
-cos-cause-e-terapia.jpg)
