Litt "som et" fingeravtrykk forteller bakteriefloraen alt om oss, identifiserer oss, forteller oss hvem vi er og hvor vi kommer fra.
I 2009 skrev det svært viktige tidsskriftet Nature, som snakket om tarmmikrobiota, "hvert individ er som en" øy med sitt eget økosystem, forskjellig fra andre øyer ".
Men når vi snakker om bakterieflora eller bedre mikrobiota, hva mener vi?
De ledende ekspertene på området er enige om at tarmmikrobiota er et ekte virtuelt organ, spredt gjennom fordøyelseskanalen, fra munnhulen til analkanalen, og består av kanskje mer enn 100 billioner bakterieceller, virus og sopp.
Et langt høyere tall enn alle cellene i kroppen vår.
Det unike i sammensetningen av mikrobiota bestemmes av de mange hendelsene som skjer i løpet av hver enkelt av oss i et absolutt ikke -gjentagelig manus.
Fra kostholdet og helsetilstanden til moren under graviditeten til fødemåten, fra "amming eller formelmelk, fra typen avvenning til" tidlig eksponering for antibiotika eller farmakologiske behandlinger ... dette er bare noen av de avgjørende faktorene i grunnloven av vår mikrobiota.
Når jeg vokser opp, vil livsstilen, kontakten med jevnaldrende, men fremfor alt dietttypen bestemme spor så dype som de er komplekse å modifisere i typen mikroorganismer som vil leve i tarmen.
, og hvordan dette igjen påvirker helsen vår.Et av de tydeligste og best dokumenterte eksemplene er gitt av en veldig interessant italiensk studie publisert i det prestisjetunge magasinet Gut i 2013, som sammenlignet kostholdsvanene til italienske barn og barn fra landlige befolkninger i Burkina Faso, understreket de store forskjellene i sammensetningen av tarmmikrobiota (for de mer tekniske, i proporsjonene mellom Firmicutes, Actinobacteria og Bacteroidetes).
Forskjeller som imidlertid utsatte våre egne spedbarn, hvis kosthold var spesielt rikt på enkle sukkerarter, animalsk protein og mettet fett, samt lite fiber og vegetabilske proteiner, for økt risiko for overvekt, fedme og metabolske patologier.
I dette scenariet, for å beskytte "godheten" til mikrobiotaen, ville det være fibrene, de flerumettede og enumettede fettsyrene og det riktige proteininnholdet. For å hjelpe tarmmikrobiota er de beste matvarene nyttige for å styrke immunsystemet.
fra angrep av potensielt patogene mikroorganismer, både ved å støtte immunsystemet og ved å produsere potensielt antibiotiske stoffer;Alle disse aktivitetene påvirker åpenbart helsetilstanden og bevarer den mot metabolske og immunologiske nedganger.
Til dags dato er det faktisk observert endringer av mikrobiota, klinisk kjent som dysbiose, assosiert med patogenesen av tarmbetennelsessykdommer, metabolske sykdommer som fedme og diabetes, hepatopatier og autoimmune sykdommer.
"bra" ved å begrense de "dårlige".
Derfor vil fibre, fullkorn, flerumettede og enumettede fettsyrer, for eksempel olivenolje eller tørket frukt, antioksidanter som finnes i frukt, gi næring til de gode bakteriene, og når alt dette ikke er nok kan du ty til bruk av mer skarpe våpen slik som prebiotika, stoffer eller matvarer som er i stand til å indusere vekst av gode bakterier eller til og med probiotika, dvs. bakterier klare til bruk.
