I dag skal vi snakke om TRIGLYCERIDES; vi vil forklare HVA DE ER, og hvordan de er I SLEKT MED HELSE FOR VÅR KROPP.
TRIGLYCERIDES er ekstremt vanlige fettstoffer i naturen. De utgjør en stor del av animalsk fettvev, plantelipidreserver og utgjør for mennesker 98-99% av totale lipider i kosten. Triglyserider utfører en veldig viktig ENERGETISK funksjon og gir ca 9kcal per gram.
Også de, som alle andre ENKELLE lipider, er forbindelser som kalles TERNARI, ettersom de inneholder KUN KARBON-, HYDROGEN- og OXYGEN -atomer.
Triglyserider dannes ved EXTERIFIKASJON (dvs. en type kjemisk binding) av et molekyl av GLYCEROL og tre molekyler av FATTY ACIDS; sistnevnte, som kan være lang, middels, kortkjedet og OGSÅ kan inneholde en eller flere dobbeltbindinger, representerer den mest energiske delen av molekylet. Den kjemiske strukturen til triglyserider gjør dem ekstremt like en "kam" eller stor bokstav "E".
I tillegg til den "kaloriske" funksjonen, har fettsyrer også makt til å påvirke metabolismen til de som bruker dem, både positivt og negativt. Tvert imot har glyserol, selv om den har en vesentlig rolle i å opprettholde den kjemisk-fysiske STABILITETEN til mat, en mye lavere kalorivikt.
Den omvendte reaksjonen på EKSTERIFIKASJON, det vil si splitting av fettsyrer fra glyserol, kalles HYDROLYSE og kan i tillegg til å dele molekylet totalt bestemme mellomforbindelser som DI-GLYCERIDES (med to fettsyrer og et glyserol) eller MONOGLYCERIDER ( med en fettsyre og et glyserol).
Til slutt kan triglyserider defineres REN eller BLANDET; ren hvis de inneholder fettsyrer av samme type, blandet hvis de inneholder forskjellige fettsyrer.
Triglyserider er tilstede i alle vev i menneskekroppen med ekstrem utbredelse i subkutan og visceral ADIPOSE, som representerer en reell lagringsreserve.
Triglyseridene i maten, når de brytes ned til fettsyrer og glyserol ved fordøyelse, absorberes av tarmmusklen og SYNTESISERES igjen for å komme inn i sirkulasjonen.
IKKE oppløselige i vann, transporteres triglyserider i lymfe og blod ved hjelp av spesielle LIPOPROTEINER. Når de når "mål" -vevet, frigjøres de fra "bærerne" og hydrolyseres igjen for å komme fritt inn i cellene; innenfor sistnevnte kan fettsyrer umiddelbart brukes til å produsere energi eller komponeres på nytt for å lagres i form av en reserve. Alle prosesser for hydrolyse og syntese av triglyserider, fra fordøyelsesfasen til lagring i cellene, MEDIERES av spesielle enzymer som er i stand til å binde (eller esterifisere) og dele (eller hydrolysere) bindingene mellom glyserol og fettsyrer.
Triglyserider kan også syntetiseres av menneskekroppen fra andre underlag som: etylalkohol, glukose og, direkte eller indirekte, noen aminosyrer. Denne metabolske "sparer" -funksjonen reguleres av visse hormoner og IMPLEMENTERES "hovedsakelig" av LIVER, et organ som er ansvarlig for å håndtere visse energibehov i kroppen. I praksis, når fettsyrer, glukose, aminosyrer og etylalkohol er tilstede i blodet i overskudd, fanger leveren dem og omdanner dem til triglyserider, som deretter beholder eller "sender" til fettvevet ved hjelp av de berømte lipoproteinene i transportere.
Som vi allerede har nevnt, svinger triglyserider i blodet takket være spesifikke molekyler kalt LIPOPROTEINS. Uten å gå for mye i detalj, som er gjenstand for en annen leksjon i seg selv, la oss si at disse strukturene representerer en slags "bud" for transport av forskjellige typer lipider som, i tillegg til triglyserider, også inkluderer kolesterol. Ikke overraskende kalles også LDL- og HDL -lipoproteiner feilaktig BAD KOLESTEROL og GOD KOLESTEROL.
Lipoproteiner er LAGET "mer eller mindre" som A protein SHELL -inneholdende fett, hvorav det ytre hydrofile laget gjør at de kan solubiliseres i plasma. Blant dem er lipoproteiner forskjellige i:
- Destinasjon for transport, til forstedene eller til leveren
- Type belastning, hovedsakelig kolesterol eller triglyserider, som bestemmer tettheten
- Type APO -proteiner på skallet som, som fungerer som en bestemt nøkkel, åpner en like spesifikk reseptor som ligner på en LÅS
- Fordelaktig eller ond kraft ved overdreven blod.
- KILOMIKRONER: som syntetiseres i tarmen; har som formål å transportere fettet i maten til vevet, først krysse lymfatisk sirkulasjon og deretter blodet
- og VLDL, oversatt Very Low Density Lipoprotein, eller Very Low Density Lipoproteins: de syntetiseres i leveren og har den funksjonen å overføre fettene DA LI til vevet gjennom blodet. Etter hvert som VLDL "losser" blir triglyseridene først IDL og deretter LDL.
Det er velkjent at høye triglyserider i blodet er klassifisert som DYSLIPIDEMISK HYPERLIPEMI, derfor en indikator på DÅRLIG HELSE. Disse har en maksimal anbefalt verdi på 199 milligram per desiliter blod, utover hvilken (opptil 499 mg / dl og deretter over 500 mg / dl) kan de defineres HØY og VELDIG HØY.
Et overskudd av triglyserider i blodet, kalt HYPERTRIGLYCERIDEMIA, synes å være relatert til trombose, koronar hjertesykdom, angina pectoris og hjerteinfarkt, og derfor må denne tilstanden betraktes som en potensiell risikofaktor for død eller varig funksjonshemming.
Men til syvende og sist, hva forårsaker den PATOLOGISKE økningen i triglyserider i blodet?
Overskuddet av triglyserider i blodet kan ha forskjellige utløsende årsaker, uavhengige, unike eller (oftere) KOKSISTENTE.
Først og fremst spesifiserer vi at det er ekstremt predisponerende GENETISKE årsaker. Noen er veldig alvorlige, andre mindre skarpe; Det er åpenbart at farenivået for hypertriglyseridemi også bestemmer valget av ALLE medikamentell behandling og påvirker effektiviteten til de andre systemene.
I praksis vil en hypertriglyseridemi med et STERK genetisk grunnlag vanskelig vanskelig svare tilfredsstillende på en behandling som KUN er basert på kosthold og regelmessig fysisk aktivitet; tvert imot, når årsakene KUN skyldes livsstil eller SLETT genetisk disposisjon, kan ernæringsmessige og motoriske inngrep være VELDIG Nyttig og til og med avgjørende.
Som det kan utledes, er de andre predisponerende faktorene for hypertriglyseridemi: diett og nivå av fysisk aktivitet. Når det gjelder ernæring, husk at triglyserider i blodet øker hovedsakelig på grunn av:
- Kalorioverskudd
- Overflødig karbohydrater og spesielt med høy glykemisk indeks
- Overskudd av etylalkohol
- e Mangel på omega-3 fettsyrer i forbindelse med en eller flere av faktorene ovenfor
Noen tror at økningen i triglyserider i blod skyldes en diett med mye fett ... faktisk har disse svært liten innvirkning og overflødig karbohydrater og etylalkohol er mer skadelig!
Det er også viktig å understreke at de som lider av hypertriglyseridemi på grunn av diett eller livsstilsårsaker, har ofte leverforstørrelse på grunn av AKKUMULERING av triglyserider inne. Denne tilstanden kalles fettlever STEATOSE.
Andre predisponerende faktorer for hypertriglyseridemi og uavhengig av mekanismene til de nevnte ovenfor er:
- Overvekt eller fedme
- Bruk av østrogen-progestin-legemidler
- MELLOM DIABETES MELLITUS TYPE 2
- Hypotyreose.
1. Reduser overvekt
2. Moderer alle porsjoner, derfor belastningen og glykemisk indeks for måltider
3. Eliminer etylalkohol
4. Øk inntaket av omega 3 -fettsyrer betydelig, noe som bidrar til å redusere triglyserider
5. Hvis MULIG, ta omega 3 kosttilskudd
6. Øv på aerob motorisk fysisk aktivitet hver dag.
Siden dette er en metabolsk sykdom, er det tilrådelig å ta alle nyttige tiltak for å moderere den totale kardiovaskulære risikoen hvis tilstanden har vedvaret i flere år eller er forbundet med andre risikofaktorer som diabetes, høyt blodtrykk, høyt kolesterol og overvekt.
.jpg)
