Blant fortjenestekakene kan vi absolutt ikke glemme de nå berømte informasjonskapslene. Den rungende suksessen til disse kjeksene begynte nesten ved en tilfeldighet, tilbake i 1939, da frøken Wakefield skjønte at hun hadde gått tom for kakao for å lage kjeksene sine, og fant på introduksjonen av sjokoladebiter i oppskriften. vil snart gå rundt i verden Ved å justere de “originale” dosene av oppskriften litt, la oss se sammen hvordan de utsøkte kjekskakene tilberedes.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 330 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For ca 20-24 informasjonskapsler
- 4 g ammoniumbikarbonat
- 50 g smør
- 70 g sjokoladeflis eller mørk sjokoladeflak
- 150 g hvitt mel av type 00
- 60 g (1 medium) egg
- 1 pose vanillin
- 30 g melis
- 40 g brunt sukker
- 1 klype salt
Materialer som trengs
- Stor bolle
- Teskjeer
- Tresleiver
- Stekeplate
- Bakepapir
- Rist for kjøling av kjeks
Forberedelse
- I en bolle, bland smøret ved romtemperatur med brunt sukker og melis til det danner en krem.
- Tilsett egget og arbeid alt igjen med tresleiven.
- Bland melet med ammoniumbikarbonat (hevemiddel som gir en veldig spesiell duft til kakene), saltet og vanillinen. Tilsett "pulveret" til kremen med sukker, smør og egg.
Visste du at
Noen oppskrifter foreslår at du erstatter det fine saltet med grovt salt for tilberedning av informasjonskapsler. I denne varianten foreslås bruk av fint salt for å oppnå en mer delikat smak.- Som en siste ingrediens tilsett sjokoladeflisene (det er også mulig å bruke enkle sjokoladeflak): du må få en ekstremt tett blanding.
- Bekled to plater med bakepapir. Ved hjelp av to teskjeer deler du deigen i tuer som veier omtrent 20-25 g hver: ordne tuerne på stekebrettet, pass på å holde en viss avstand mellom dem, fordi kjeksen sveller og forstørres under tilberedningen.
- Varm opp ovnen til 180 ° C: stek de to platene i 15 minutter når den er varm.
Merk følgende
Når den blir tilberedt med ammoniumbikarbonat, frigjøres uunngåelig en sterk utånding under tilberedningen: det som er sagt er helt normalt og den ammoniakklignende lukten vil forsvinne når kjeksene er avkjølt.- Fjern kakene fra ovnen og la dem avkjøle på en rist.
- Server kaldt.
Alices kommentar - PersonalCooker
Født i USA og verdsatt over hele verden, dette er informasjonskapslene som er foreslått av My-personaltrainerTv, hvis oppskrift har blitt spesielt "raffinert" for å prøve å redusere kaloriene litt. La oss imidlertid huske at det er en kjeks tilberedt med litt smør, sukker og egg, som skal konsumeres med omtanke (men vær forsiktig, for den ene trekker den andre!).
Ikke gå glipp av oppskriften på Vegan Wholemeal Cookies!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Informasjonskapsler er tradisjonelle amerikanske informasjonskapsler. De av Alice -varianten gir en god mengde energifettsyrer, men absolutt lavere enn den tradisjonelle oppskriften. Informasjonskapsler kan brukes som frokostmat i porsjoner på ca 30-40g for totalt 100-130kcal.
