Vil du overraske gjestene dine på juledag med å servere en alternativ dessert med en spektakulær effekt? Jeg tror du har kommet over oppskriften som passer for deg! For å lage denne desserten ble jeg inspirert av en av de mest etterspurte- etter midtpunkter, det klassiske stearinlyset med forskjellige julepynt. Og dette vil bli tema for dagen: ved smart å blande smuldret kjeks, sukker og yoghurt lager vi 2 vakre spiselige lys, som vi deretter dekker med smeltet sjokolade med en "voks "effekt.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 324 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For de 2 lysene
- 200 g shortbread eller tørre kjeks
- 2 små biter mandler
- 2 ss melk (om nødvendig)
- 50 g sukker
- 30 g bitter kakao
- 170 g gresk yoghurt
Å dekorere
- 100 g mørk sjokolade
- q.s. av pulverisert sukker
- Ca 100 g røde frukter
For dekning
- 100 g hvit sjokolade
- 1 ts tips rød matfarging
Materialer som trengs
- Plastpose
- Kjevle eller mørkjøtt
- Bolle
- Gjennomsiktig film eller aluminium
- Kok gryten i en dobbel kjele eller mikrobølgeovn for å smelte sjokoladen
- Teskje
- Gjerne marmorplate
- Bakepapir
- Sikksakk dekkskiver
- Lang bladkniv
- Sikt
Forberedelse
- Smuldre først shortbread -kjeksene ved hjelp av en kjevle.
Den riktige ideen
For å smuldre kjeksene, anbefaler vi ikke å bruke en blender fordi det ville gjøre kjeksene i pulver for tynne. Det er heller tilrådelig å helle kakene i en plastpose og grovhakke dem med en kjevle.- Hell kjekssmulene i en stor bolle og bland alt med den siktede bitre kakaoen. Kombiner gresk yoghurt, sukker og eventuelt et par spiseskjeer melk for å gjøre deigen lett formbar.
Visste du at
Vi fikk dermed en deig veldig lik den klassiske sjokoladesalamien, men mye lettere fordi vi erstattet smøret med gresk yoghurt.- Del deigen i to like deler og få to pølser som er ca 15 cm lange og danner et slags lys. Pakk hver sylinder som er oppnådd i film og la den avkjøles helt i kjøleskapet (ca. 1 time).
- I mellomtiden smelter du den mørke sjokoladen i en dobbel kjele eller i mikrobølgeovnen. Hell det på et stykke bakepapir (helst plassert på en marmoroverflate) og jevn overflaten med et langt blad for å danne et veldig tynt sjokoladesjikt. Skaff deg diamanter med det spesielle sikksakk-kakehjulet, og la sjokoladen avkjøles godt i kjøleskapet (hvis mulig).
- Fjern de to sylindrene med deig fra kjøleskapet og fortsett med lokket av (falsk) voks. I en gryte for bain-marie (eller i mikrobølgeovnen), smelt forsiktig den hvite sjokoladen, rør av og til for å lette smeltingen.
- Ordne sjokoladepølsene vertikalt, og prøv å forbedre estetikken: deigen skal ha form av et lys så mye som mulig. Legg et stykke vertikalt kuttet mandel på enden av lyset: mandelen fungerer som en veke.
- Tapp omtrent halvparten av den hvite sjokoladen over et lys: for denne operasjonen kan du bruke en børste eller en teskje for å oppnå den klassiske "uregelmessig voks" -effekten. La det hvite sjokolade -dekkede lyset avkjøle seg i kjøleskapet.
- Farg den resterende smeltede hvite sjokolade rød. Fortsett som beskrevet i punkt 7 med det andre lyset.
- I mellomtiden vil det tynne arket med mørk sjokolade ha stivnet. Fjern sjokoladebitene (kutt med hjulet) og ordne dem pent på et serveringsfat.
- Plasser de to falske lysene i midten av sjokoladebåndene. Dryss med melis og pynt med røde frukter før servering.
Alices kommentar - PersonalCooker
Hvem vet om gjestene dine vil bli "av voks" ved synet av denne så raffinerte desserten! Ha det gøy på kjøkkenet med å lage alternative desserter til jul, og ikke vær redd for å tørre! God ferie til alle!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Julekaken "Sweet Candles Covered with Chocolate" er et bakverk. Den inneholder en høy mengde kalorier fra enkle karbohydrater og mettet fett, og er derfor ikke egnet for diett mot overvekt, type 2 diabetes mellitus og hyperkolesterolemi. Proteinene er knappe og fibrene finnes i middels mengder. Den gjennomsnittlige porsjonen av denne julekaken er omtrent 30g (100kcal).
