Rask Genovese Pandolce

Kandisert frukt, rosiner og pinjekjerner: har du disse ingrediensene? I dag på kjøkkenet til My-personaltrainer tilberedes julens delikatesser: dagens oppskrift vil være Pandolce, en typisk genuesisk feriespesialitet. Det er en høy og myk versjon (med lang heving), og en lav og kompakt versjon (veldig rask å tilberede): la oss forberede oppskriften sammen i sin enkleste variant.
Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• Ingredienser

  • 300 g hvitt mel av type 00
  • 100 g sukker
  • 80 ml melk
  • 10 g bakepulver
  • 60 g (1 medium) egg
  • 50 g smør
  • 120 g sultanas
  • 100 g sitrontrær
  • 15 g pinjekjerner
  • 2 ss oransje blomstervann
  • Et halvt glass rom
  • 1 ts fennikelfrø
  • 1 klype salt

  Materialer som trengs

  • Skåler
  • Vekten veier mat
  • Stekebrett
  • Bakepapir
  • Stekespade

  
  Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htm

  Forberedelse

  1. La først rosinene trekke i varmt vann.
  2. Grovhakk den kandiserte frukten med en kniv.
  3. Samle smøret i en bolle ved romtemperatur og bland det med sukker for å få en krem. Kombiner egget og tilsett kandisert frukt og rosiner myknet og presset av bløtleggingsvannet. Tilsett de ristede og hakkede pinjekjernene.

  Visste du at ...
  Siden pandolce er en typisk genuesoppskrift, er pinjekjerner uunnværlige!
  Pandolce kan imidlertid tilpasses etter din smak: for eksempel å legge til tørket frukt eller erstatte den kandiserte frukten med sjokoladeflis.

  4. Smak blandingen til med oransje blomstervann, en teskje fennikelfrø, et halvt glass rom og en klype salt.
  5. Tilsett mel og bakepulver, bland deretter med hendene og tilsett melken gradvis: du får en litt seig, men brukbar deig.
  6. Form deigen til en ball, og legg den over på et bakepapirkledd stekebrett.
  7. Knus deigen med hendene til en 3-4 cm tykk skive. Lag en strek eller firkanter på overflaten med en slikkepott eller en kniv.
  8. Stek pandolsen i en varm ovn ved 160 ° C (modus: ventilert) i 40 minutter.
  9. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles helt: vi anbefaler å kutte pandolsen dagen etter tilberedning, for bedre å sette pris på dens tekstur og smak.

  
  Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html

  Alices kommentar - PersonalCooker

  feire jul eller nyttårsaften med spesialitetene i de forskjellige områdene i Italia gjør atmosfæren enda mer magisk! Hvis du liker brød med krydder og kandisert frukt, kan du prøve Panforte og Panpepato også!
  Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html