Beskrivelse av fisken og kjøttet
Sardiner, også kjent som sardiner eller sardiner, er en utbredt fisk i hele Middelhavet og i de europeiske farvannene i Atlanterhavet.
Kjøttet av sardiner er veldig mørt og velsmakende, så mye at det er gjenstand for intens behandling og bevaring. Når den er fersk, har en sardin en delikat og behagelig lukt, ikke ammoniakk. Kroppen er stiv og fast, med et skinnende utseende og vedheftende skalaer, må magen ikke være hoven. Gjellene har en rosa farge, har en tendens til å bli røde; øyet må til slutt stikke ut med en svart pupil, ikke rød.
Ernæringsegenskaper
Fra et ernæringsmessig synspunkt er sardiner en utmerket mat. God kilde til niacin, vitamin D, vitamin B12, fosfor, proteiner, kalsium og selen, men de er rike på kolesterol.
Sardiner er derfor en billig, velsmakende og sunn fisk. De bør bare unngås av de som lider av gikt og konsumeres i moderate mengder av de som, til tross for at de er sunne, er kjent med denne patologien. Hvis de er konservert i salt, bør de konsumeres i moderate mengder av de som lider av hypertensjon.
Når du lager sardiner, er det tilrådelig å ikke nå de høye temperaturene som er typiske for steking, fordi under disse forholdene kan det dyrebare omega-tre-fettet lett endres.
Oppskrift: Enkeltrett basert på sardiner
Vår oppskrift på en komplett lunsj: courgette 200 gram, ferske sardiner 150 gram, pasta 100 gram, svarte oliven 20 gram, olivenolje 10 gram, persille 5 gram.
Totale kalorier: 711
Protein: 45,1 g (25%)
Fett: 22,3 g (28%)
Karbohydrater: 88,1 g (46%)
Pasta med saltede sardiner
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til delen Videooppskrifter
- Se videoen på youtube
Fisk, bløtdyr, krepsdyr Ansjos eller ansjos Garfish Alaccia Ål Hummer Sild Hummer Whitebait Bottarga Havabbor (Havabbor) Blekksprut Canocchie Kamskjell Canestrelli (Sea kamskjell) Capitone Kaviar Mullet Monkfish Muslinger Krepsdyr Sea Dates Seafood Fish (Granceola) Kveite Havsalat Lanzardo Leccia Sjøsnegler Reker Torsk Bløtdyr Blekksprut Hake Ombrina Østers Havbrasme Bonito Pangasius Paranza Ansjospasta Fersk sesongfisk Blå fisk Pufferfisk Sverdfisk Sletterfisk Sværdyr Sålfisk Sjøfisk Sallad Sardiner Sardiner Sardiner Sardiner Sardiner Sardiner Sardiner Sardines Sushi Telline Tunfisk Hermetisert tunfisk Mullet Ørret Fiskerogn Bluefish Muslinger ANDRE FISKARTIKLER Kategorier Alkoholholdig mat Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtningsmidler Godteri Innmat Frukt Tørket frukt Melk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og ferskenprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappa Grunnleggende tilberedninger ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Jul Lett diettoppskrifter Kvinner , mors og fars dagoppskrifter Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Cøliakioppskrifter Diabetiske oppskrifter Ferieoppskrifter Valentinsdagens oppskrifter Vegetaroppskrifter Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter
