Myk, raffinert og delikat, tiramisu er den ubestridte kongen av skjeer desserter. Som enhver deilig godhet, dessverre, er den klassiske tiramisu dessverre en kaloribombe, så de mest oppmerksomme på linjen spiser den bare med øynene. Men her er vi på underverkets kjøkken, der selv de mest kaloriholdige og betydelige desserter blir til lette eksplosjoner av godhet, og alltid opprettholder en superfin smak. Så la oss se ingrediensene for å forberede den lette tiramisuen på My-personaltrainer.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 175 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til kremen
- 350 g gresk yoghurt
- 1 klype salt
- 250 g fersk ricotta
- 1 kopp melk
- 80 g fruktose
- 1 kopp kaffe "
- 150 g Pavesini -kjeks
- 80 g (2 medium) eggehvite
Å dekorere (valgfritt)
- 6 ts i sjokolade
- 18 sjokolade kaffebønner
- 20 g bitter kakao
- 18 sjokoladepinner
Materialer som trengs
- Elektrisk håndmikser
- Små boller for å presentere desserten
- Skje for å fordele kaffen
- Skål for å blande kremen
- Spatel og / eller treskje
Forberedelse
- Pisk først eggehvitene ved romtemperatur til de er stive med en klype salt.
- Bland den greske yoghurten, ricotta og fruktosen godt i noen minutter i den elektriske mikseren, til blandingen er ganske myk og uten klumper.
- Innfør eggehvitene gradvis med slikkepotten, med regelmessige bevegelser (fra bunn til topp): det skal være en veldig myk krem.
Vær forsiktig så du ikke lar eggehvitene halte, ellers mislykkes tiramisuen.
- I mellomtiden blander du avkjølt kaffe og melk. Hell væsken i den spesielle vannkannen for kaker eller i en liten bolle.
- Dryss litt krem (1 ts) i hver bolle, og fest deretter Pavesini til kantene (på denne måten forblir kjeksene festet til bollen). Bekle også bunnen av bollen med Pavesini, våt dem deretter med kaffemelken (hvis du ikke har det riktige verktøyet, bruk skjeen).
- Deretter veksler du et lag krem med et vått Pavesini (drysset med væsken), og fortsetter i ytterligere 2-3 lag.
- Avslutt med et lag krem, dryss deretter med bitter kakao og pynt etter ønske med sjokoladepinner, kaffebønner og sjokoladeskeer.
- La avkjøle i kjøleskapet i minst en time før servering.
Alices kommentar - PersonalCooker
En munnvannskje dessert, som de sier, uten anger etter å ha spist den, siden kaloriene er betydelig lavere enn den klassiske tiramisuen tilberedt med sjenerøse mengder mascarpone og egg.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
NB. Verdiene som vises på siden refererer til kaken uten pynt.
Den lyse tiramisuen uten mascarpone og eggeplommer er ment som en total revisjon av den tradisjonelle desserten; den inneholder mindre enn halvparten av fettsyrene sammenlignet med det opprinnelige preparatet, og kolesterolet reduseres også betydelig. Det er en tilstrekkelig rask og hyggelig skedessert, men energiinntaket og innholdet i enkle sukkerarter tillater ikke at den brukes ofte til kaloririk mat og / eller for nedsatt glukosetoleranse / diabetes.
