Tusenfrydskake uten smør og gluten

Hei alle sammen og velkommen til My-personaltrainerTv kjøkken. Så gutter, i dag vil jeg tilby deg en kake med gammel opprinnelse, som alltid vil forbli på moten fordi den er godt egnet til å bli fylt med kremer eller bare dyppet i melk eller til og med i vin: Jeg snakker om margherita -kaken . I dag vil jeg imidlertid tilby deg denne desserten i den "fattige" versjonen, eller i den eldste varianten, den som våre niende (eller oldemødre) tilberedte da du hadde noen få øre og ingrediensene måtte velges nøye og sparsomt. Ingrediensene vi trenger i dag er få: egg, sukker, potetstivelse og sitron. Uten smør, melk, nøtter eller andre rare ingredienser. Så la oss se hva som er dosene for å forberede margherita -kaken.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 236 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 360 g (6 medium) egg
  • 150 g potetstivelse
  • 150 g sukker
  • 8 g bakepulver
  • ubehandlet sitronsaft
  • 1 klype salt

  Materialer som trengs

  • Elektriske pisker
  • Romslige boller
  • Panne med en diameter på 22 cm
  • Spatel slikker potter
  • Tresleiver
  • Dørslag
  • Bakepapir

  Forberedelse

  I denne versjonen brukes 6 egg. Det er imidlertid mulig å tilberede en større margherita -kake med et større antall egg, og tilsette de andre ingrediensene proporsjonalt. Husk at hvert egg krever 25 g sukker og 25 g potetstivelse.

  1. Skjell eggene og del eggeplommene perfekt fra de hvite, pass på at det ikke kommer spor av eggeplomme mellom de hvite.
  2. Slå eggeplommene med sukker i minst 15 minutter, husk å tilsette den filtrerte saften av en halv sitron etter 5-6 minutters visning.
  3. På dette tidspunktet, tilsett sakte og litt etter litt potetstivelsen i blandingen av eggeplommer og sukker, til den danner en skummende krem.
  4. Visp eggehvitene til de er stive, eventuelt ved hjelp av en klype salt.
  5. Tilsett eggehviten og snøen i eggeplommene, rør forsiktig fra bunn til topp for å unngå at blandingen henges.
  6. Bekled en ovnform med en diameter på 22 cm med bakepapir; alternativt, smør formen og dryss den med litt potetstivelse. Hell den skummende blandingen og stek umiddelbart: ovnen må allerede være veldig varm.
  7. Stek kaken i 30-35 minutter, og hold en konstant temperatur på 180 ° C.
  8. Før du fjerner kaken fra formen, la den stå i en varm ovn (men slått av og med døren litt åpen) i omtrent ti minutter: På denne måten unngår du at kaken henges etter tilberedning.
  9. La den avkjøles helt før du fyller margherita -kaken.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Så gammel som den er kjent, er margherita -kaken uten smør eller gluten klar. Hvis du vil stappe den, anbefaler jeg deg å forberede den dagen før, fordi denne desserten, kuttet umiddelbart, har en tendens til å smuldre lett.
  Fra våre bestemødre (men også fra våre mødre) er det alltid noe å lære
  Oppdag også de andre interessante glutenfrie oppskriftene!
  Prøv oppskriften på Wholeemeal Margherita Cake with Sitron!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Margherita -kaken uten smør og gluten er en dessert PASSER for dietten av cøliaki og laktoseintolerant; Det kan imidlertid ikke kontekstualiseres i dietten til de som lider av hyperkolesterolemi. Margherita-kaken uten smør og gluten er ikke et spesielt kalori- eller fettrikt preparat, derimot bidrar de 6 hele eggene til den betydelige kolesteroløkningen TROTS mangel på smør i deigen. Gjennomsnittlig porsjon glutenfri og smørfri margherita-kake er 60-80 g (totalt 140-190 kcal).