Hvor god er sjokolade! Jeg kan ikke motstå selv når jeg velger iskremsmaker! Hvis kosten ikke lar deg spise en "tradisjonell" sjokoladeis (med egg, melk og fløte), kan jeg foreslå et kompromiss grådig: følg meg i oppskriften på mørk sjokoladeis uten melk, egg og "rare" ingredienser som er vanskelig å finne.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 191 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 500 ml vann
- 170 g mørk sjokolade
- 70 g bitter kakao
- 150 g brunt sukker
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Piske
- Vekten veier mat
- Iskrem maskin
Forberedelse
- Hell vannet i en kjele og kok opp.
- Hakk den mørke sjokoladen.
- Når vannet koker, tilsett rørsukker, bitter kakao og bland med visp. Tilsett hakket mørk sjokolade, fortsett å blande: du må få en flytende og fløyelsaktig blanding.
- La blandingen avkjøles helt, pass på å røre den innimellom. Oppbevar blandingen i kjøleskapet i minst 8 timer.
Visste du at
For ytterligere å fremheve smaken av kakao, er det mulig å tilsette 10 g inulin til blandingen: inulin er en løselig fiber, ufordøyelig av menneskekroppen, som er en funksjonell ingrediens i iskrem fordi den er i stand til å fremheve aromaen og smak. av blandingen, noe som gjør isen mer kremaktig og fyldig.
Hviletiden (modning av blandingen) er avgjørende for å la de tørre ingrediensene hydrere perfekt, samtidig som det reduserer risikoen for at det dannes grove iskrystaller.- Hell blandingen i ismaskinen og la omrøre i ca 30 minutter. Legg sorbet (eller vannbasert iskrem) i et brett og la den stå i fryseren i et par timer.
Uten ismaskin
Is kan også fås uten iskrem. I dette tilfellet er det nødvendig å helle blandingen på et brett med lave kanter, og deretter sette den i fryseren i minst 4-5 timer: i denne perioden er det viktig å blande isen veldig ofte for å bryte iskrystallene , favoriserer så mye som mulig kremet i iskremen. det samme.- Server sorbeten i kopper: den kan kombineres med vegetabilsk krem eller den kan druknes i kaffe.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denne iskremsorbeten er spesiell, og siden du er laktose- og kolesterolfri, kan du spise den uten for mange anger! Oppskriften på denne isen er veldig enkel, så mye at den også kan formuleres av nybegynnere, men den vil gjøre deg stolt av deg selv!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Denne mørke sjokoladesorbeten er en mat som faller inn i gruppen av desserter.
Den har et ganske høyt energiinntak og tilføres først og fremst karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig enkle, mettede fettsyrer og peptider med lav biologisk verdi.
Kolesterol er fraværende og fiber er rikelig.
Denne mørke sjokoladesorbeten er et produkt som ikke egner seg til dietten mot overvekt og metabolske sykdommer, spesielt hyperkolesterolemi.
Det er egnet i diettopplegget for gluten- og laktoseintoleranse.
Det er også gitt i vegetariske og veganske ernæringsregimer.
Den gjennomsnittlige porsjonen som en matbit tilsvarer omtrent 50-60 g (95-114 kcal).
