Transformasjonsdag på kjøkkenet til My-personaltrainerTv! I dag vil vi donere "et nytt blikk til potetene, og forvandle dem til en slags velsmakende pai, som vi vil kalle" moset i pannen ": tilberedningen er veldig enkel og krever liten innsats!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 177 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- Kokt mat: 500 g poteter
- 60 g (1 medium) egg
- 130 g hvitt mel av type 00
- 6 g salt
- 1 revet muskatnøtt
- 100 g ost eller strukket ostemasse eller Fontina -ost
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 kvist rosmarin
Materialer som trengs
- Potetmoser
- Bolle
- Panne med en diameter på 28 cm
- Spiseskje
- Flat lokk
- Bakepapir (valgfritt)
Forberedelse
- Forbered først de kokte potetene ved å koke dem med skallet. For å finne ut alle triksene for å lage poteter på sitt beste, KLIKK HER.
- Tøm potetene, del dem i to og purér dem ved hjelp av en potetmasker.
Den raske ideen
For å redusere potetene til en puré er det ikke nødvendig å skrelle dem: Bare kutt dem i to, sett dem i potetmaskeren med snittsiden ned: skallet forblir fanget i verktøyet, og det blir veldig enkelt å fjerne det.- La potetmosen avkjøle seg i 5 minutter, tilsett deretter salt, muskatnøtt, hakket rosmarin, hvitt mel og egg: bland alt som skal unngås for å virke deigen lenge, til du får en konsistens som minner om potetgnocchi.
- Varm en skillet til den er rødglødende.
- Smør hendene med en spiseskje olje og del deigen i to like deler. Fordel den første delen av deigen i formen, forenkle operasjonen med oljen. Fyll lag med potetdeig med osten og dekk den helt til. med den andre delen av deigen, ved hjelp av en dråpe olje.
Det grådige alternativet
De som ønsker det, kan fylle schiacciataen med andre typer fyll! Her er noen eksempler (vegansk, vegetarisk og med spekemat): skinke og ost, skinke og sopp, sopp og pølse, tofu og spinat, ricotta og urter, flekker og stracchino, etc.- Dekk til med lokket og kok over middels lav / lav varme i ca 15 minutter.
- Etter nødvendig tid fjerner du lokket og dekker flatbrødet med en sirkel med bakepapir. Legg lokket flatt igjen og snu paien som om den var en omelett. Stek potetmosen på den andre siden i ytterligere 15 minutter.
- Fjern potetmosen ved å snu dem opp ned på et fat, skjær i skiver og server varmt eller varmt.
Alices kommentar - PersonalCooker
Potetmosen som jeg har foreslått deg er en krysning mellom en gateau og en potetpizza! Den eneste oppmerksomheten er matlagingen som må være perfekt: Hvis du føler deg mer trygg, kan du bestemme deg for å lage schiacciata i ovnen, og du vil ikke risikere at den brennes på basen!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Schiacciata di Potato in Pan er en mat som faller inn i gruppen av brød og derivater.
Den har et lavt energiinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, umettede fettsyrer og peptider med middels og høy biologisk verdi.
Fiber er rikelig og kolesterolet er høyt.
Schiacciata di Potato in Pan er en mat som egner seg til de fleste dietter; delen bør justeres til alle forhold med fedme, hyperglykemi eller type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi.
Det egner seg ikke til kostholdet til cøliaki og laktoseintoleranse.
Det er akseptert av vegetarfilosofien, men ikke av den veganske.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 50-70g (90-125kcal).
