Hva kan en biff ha felles med en pizza? Svaret er enkelt: dressingen! Faktisk vil vi i dag bli inspirert av en av de mest klassiske pizzaene (pizza marinara) til å smake biffstykker. Resultatet? Fortsett å se videoen, så finner du ut! La oss se hvordan du tilbereder pizzaiola -kjøttet.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 96 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 4 skiver (ca. 400 g) storfekjøtt
- 400 g skallede tomater eller tomatsaus
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts oregano
- Q.b. av salt
- Q.b. av pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Valgfritt: noen få basilikumblader
Materialer som trengs
- Panne med lokk
- Scoop
- Skjærefjøl
- Kniv
Forberedelse
- Varm opp en panne og tilsett to ss ekstra virgin olivenolje.
- Hakk et hvitløksfedd (eller skjær det i tynne skiver) og tilsett det i oljen slik at det får smak.
- Hell de skrellede tomatene (eller tomatpuréen) i pannen og tilsett en klype salt, pepper og oregano. Stek på moderat varme i ca 15 minutter, og vend sausen ofte.
Visste du at
Til denne oppskriften brukte vi rumpebiff, som ikke krever lang matlaging. Av denne grunn anbefales det å tilsette kjøttet halvveis i tilberedningen av tomaten.
For å lage biff med skulderdeksel, anbefales det i stedet å tilsette kjøttet fra begynnelsen av tilberedningen av tomaten og steke sakte i omtrent en halv time.
Det er mulig å replikere oppskriften med forskjellige typer kjøtt (f.eks. Kylling, svinekjøtt eller kalkunbiff).- Etter et kvarter tilsettes biffbiffene direkte i tomaten. Pass på å dekke dem helt med sausen. Fortsett å lage mat i ytterligere 10-15 minutter, snu biffene innimellom.
- På slutten av tilberedningen fjerner du lokket og, om nødvendig, hever du varmen for å tørke sausen. Slå av varmen og avslutt etter smak med frisk basilikum.
Alices kommentar - PersonalCooker
Meat alla pizzaiola er en deilig rett, som selv barn liker så godt. For å gjøre biffene enda mer innbydende, kan du smake sausen med hakkede oliven og kapers eller, for en "trådete" versjon, anbefaler jeg å legge et stykke mozzarella på toppen av kjøttet: en ekte delikatesse!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Kjøtt Pizzaiola er en tallerken av animalsk opprinnelse med en forekomst av energi som kan tilskrives proteiner, etterfulgt av lipider og til slutt av karbohydrater. Proteiner har hovedsakelig høy biologisk verdi, enumettede fettsyrer og enkle karbohydrater.
Kolesterol virker moderat og fiber mangler.
Kjøtt Pizzaiola er en mat som egner seg for de fleste dietter, inkludert de for behandling av overvekt, metabolske sykdommer, gluten og laktoseintoleranse; det er ikke relevant for vegetariske og veganske dietter. Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 150-300g (145-290kcal).
