Polenta Pasticciata med sopp og ost

Ikke fortell meg at jeg er repeterende, men på Veneta DOC kan jeg ikke la være å tilby deg en "annen oppskrift som inneholder kombinasjonen" polenta og sopp ". Om det er hvitt, gult eller rått, det spiller ingen rolle: polenta er en rett jeg ville plassere blant mine favoritter, og i dag foreslår jeg den i den ostete versjonen. Bare tenker på det, munnen min vanner: la oss se hvordan den er forberedt!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 99 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 1 liter vann
  • 30 g revet parmesanost
  • 200 g Fontina -ost
  • 1 kvist persille
  • Q.b. av pepper
  • Q.b. av salt
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 300 g champignon eller chiodini eller pioppini sopp
  • Ferdiglaget mat: 250 g gult maismel
  • 1 fedd hvitløk

  Materialer som trengs

  • Pyrex -brett
  • Kasserolle
  • Piske
  • Skjærefjøl
  • Stekepanne
  • Øse
  • Vekten veier mat

  Forberedelse

  1. Hell vannet i en stor gryte og kok opp. Tilsett salt etter smak og hell i maismel, fortsett å blande for å unngå dannelse av klumper. Dekk til med lokket og kok i 40 minutter, rør av og til.

  Visste du at
  For å få fart på tiden kan du bruke ferdigkokt maismel. I dette tilfellet anbefales det å bruke 200 g maismel og redusere tilberedningstiden til 5 minutter.

  2. Imens forbereder du de sauterte soppene. I en gryte, varm opp en dråpe olje og smak til med et fedd hvitløk. Hell de rensede ferske soppene, tilsett salt og pepper etter smak. Stek i 15-20 minutter på svak varme, rør av og til. Avslutt med fersk persille.
  3. Skjær osten (Fontina, i dette tilfellet) i skiver.
  4. Når polentaen er klar, fortsetter du med å forme oppskriften: med en sleiv, ta polentaen og legg den på en ildfast form vekselvis, i lag, med sopp, Fontinaost og Grana. Avslutt med polenta og parmesanost.
  5. Sett polenta moset i ovnen ved 200 ° C i 15-20 minutter til den er gyllenbrun. Fjern polentaen fra ovnen og la den avkjøles før servering: På denne måten kan du få ganske vanlige skiver polenta.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  En deilig rett som du kan gjøre utallige endringer i fyllet på: utmerket med tomat og mozzarella, deilig med kjøttsaus (animalsk eller grønnsak, etter din smak), og for en rustikk versjon anbefaler jeg bønner og tomater! Nyt måltidet!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Polenta Pasticciata med sopp og ost er en mat som faller innenfor gruppen med første retter.
  Den har et gjennomsnittlig energiinntak, fremfor alt gitt av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
  Karbohydrater pleier å være komplekse, hovedsakelig umettede fettsyrer og proteiner fremfor alt med middels høy biologisk verdi.
  Fiber mangler og kolesterol er lite relevant.
  Polenta Pasticciata med sopp og ost er en mat som også kan brukes i dietten mot overvekt og metabolske sykdommer, så lenge som i mindre porsjoner enn normalt; det er kontraindisert ved laktoseintoleranse, men ikke for glutenintoleranse.
  Det kan også inkluderes i lakto-ovo-vegetarisk diett, men ikke i det veganske.
  Den gjennomsnittlige delen av Polenta Pasticciata med sopp og ost er omtrent 250-400g (250-400kcal).