E221 - Natriumsulfitt

Natriumsulfitt er natriumsaltet av svovelsyre.

Det forekommer ved romtemperatur som et hvitt, ustabilt pulver, som danner natriumsulfat ved å reagere med oksygen. I nærvær av syrer oppstår svovelsyre.
Natriumsulfitt brukes hovedsakelig som konserveringsmiddel, i tillegg til blekemiddel og oksidasjonsmiddel.
Den kan finnes i eggeplomme og i produkter som inneholder den, i øl, i brød, i karamell.
Det kan redusere vitamininnholdet i forskjellige produkter.
Sulfater (der svoveldioksid reduseres i leveren) regnes ikke som helseskadelige og skilles ut i urinen.
ADI DOSE: 0,7 mg per kg kroppsvekt.

E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297