E352 KALSIUMSYK
Kalsiummalat er kalsiumsaltet av eplesyre (E296), som brukes som fortykningsmiddel og som smakstilsetning. Den kan inneholde is, stekte produkter, syltetøy etc.
ADI DOSE: /
For øyeblikket er det ingen maksimal forbruksdose, men bruk av noen av dets isomerer (D, L- og D-isomerer) er ikke tillatt i babymat (på grunn av fravær av enzymer som er nødvendige for å metabolisere disse stoffene).
Det er foreløpig ingen kjente negative bivirkninger forbundet med bruk av kalsiummalat som tilsetningsstoff.
Det er delt inn i:
- E352a MONO-KALSIUM Sykdom
- E352b SYKT JORD
E321
