Krepsdyr
DE skalldyr de er virvelløse vannlevende dyr, det vil si at de IKKE har et indre skjelett, MEN beskytter seg selv gjennom en TYPISK rustning som kalles eksoskeleton eller skjoldet som omskriver dem i gruppen av Leddyr.
Krepsdyrene som ble brukt i menneskelig ernæring de er Decapods, som ytterligere skiller seg fra: macrides, brachiuri og stomatopods; nedenfor vil vi analysere mer detaljert de som er mest konsumert i dietten til italienere (og ikke bare).
NB. Krepsdyrenes opprinnelse er ikke alltid synonymt med større forbruk blant lokalbefolkningen, takket være (eller rettere sagt ... ÅRSAK) til fiske og eksport, bruk av produkter utlendinger det er nå en del av det daglige kostholdet.
