Lecitinpulver er et kosttilskudd hvis bruk er nyttig for helsemessige formål, men ikke for sport eller fysisk kultur.
Tilskudd av lecitinpulver ble designet for redusere intestinal absorpsjon av kolesterol (intervensjon nødvendig for å bekjempe lipiddysmetabolismene forårsaket av dette steroidmolekylet).
Lecitinpulver er et kosttilskudd
Hva er lecitin?
Lecitin er et fosfolipid, det er et molekyl som har en kjemisk affinitet for både lipider og vann; takket være denne egenskapen er lecitin en kraftig EMULSIFIER som, inne i tarmlumen, binder kolesterol og hindrer absorpsjon.
I kroppen vår utfører lecitin to svært viktige funksjoner:
- Det er hovedkomponenten i cellemembranen
- Det er et syntetisk substrat for leverenzymet Lecithin Cholesterol Acyl Transferase (LCAT)
NB. LCAT bestemmer forestring av kolesterol og favoriserer derfor distribusjon til vevet; dessuten letter det opptaket av HDL -er som utfører "omvendt transport av kolesterol" ved å fremme eliminering med gallen, derfor med avføringen.
Hvorfor - når - hvordan du tar lecitinpulver
Som det fremgår av forrige avsnitt, er lecitinpulver et nyttig supplement for å redusere kolesterolemi; denne egenskapen stammer både fra dens evne til å binde kolesterol (og biliær!) i tarmlumen, redusere absorpsjonen, og fra "økt syntese av hepatisk LCAT, et enzym som er avgjørende for" omvendt kolesterolmetabolisme ".
Inntak av lecitinpulver er nyttig (derfor anbefalt) hvis kolesterolnivået i blodet er overdrevent løsrevet fra normen; vi husker kort at for friske mennesker er de normale grensene omtrent:
- Totalt kolesterol: 200-220 mg / dl (verdier under denne terskelen ønskelig)
- HDL: hunn 50 mg / dl; Hann HDL <40 mg / dl (verdier HØYRE enn denne terskelen ønskelig)
- LDL: 130 mg / dl (verdier under denne terskelen ønskelig)
Det skal også huskes at, spesielt i nærvær av andre risikofaktorer for vaskulær sykdom (aterosklerose med koronarinfarkt eller hjerneslag), de nevnte grensene kan også korrigeres betydelig. Spesielt er det MODIFIERBARE og forverrende risikofaktorer for hyperkolesterolemi: sigarettrøyking, hypertensjon, fedme, stillesittende livsstil og diabetes mellitus.
Lecitin i pulver er åpenbart ikke den eneste matkilden til dette fosfolipidet; det finnes naturlig i matvarer av vegetabilsk opprinnelse (soya og belgfrukter, fullkorn), men også i animalsk opprinnelse (eggeplomme [hvor det først ble utvunnet i 1850] og kjøtt); Imidlertid resulterer diettinntaket høyere og mer effektivt hvis belgfrukter og frokostblandinger foretrekkes fremfor animalsk mat. Dette skyldes det faktum at ved å binde fett og kolesterol, kan lecitin i matvarer av animalsk opprinnelse allerede være mettet eller i alle fall ikke tilstrekkelig til å hindre absorpsjonen av det meste av steroidet i dem betydelig ... dessuten, ta lecitin for å bekjempe kolesterol ved å spise mat som igjen er rik på det ... logisk sett virker det ikke som en spesielt strålende strategi! Når det bekjemper opptaket av fett, er det mulig å få en kilde til rik og "renere" lecitin (uten kolesterol). Det er sant at lecitin har evnen til å binde seg til alle plantelipider og fytosteroler, men konsentrasjonen er absolutt lavere enn for mat av animalsk opprinnelse, mens mengden lecitin er absolutt større.
Til slutt, om nødvendig eller nyttig, hvordan skal lecitinpulver tas?
Pulverisert lecitin må tas i forbindelse med hovedmåltider, spesielt de med et godt kolesterol eller mettet fettsyreinnhold. Den anbefalte EXOGENOUS daglige rasjonen varierer mellom 5 og 15 g / dag, muligens delt inn i 2 eller 3 administrasjoner (lunsj-middag eller frokost-lunsj-middag); lecitinpulver er også vannløselig, derfor anbefales det å fortynne en full teskje (5g) eller en full spiseskje (10g) hver 100-150 ml vann.
Se også: LECITHIN IN THE KITCHEN - Videooppskrifter basert på lecitin
Bibliografi:
- Virkemåte for lecitin for å undertrykke kolesterolabsorpsjon - Alfred J. Rampone og Cynthia M. Machida - Institutt for fysiologi, School of Medicine, University of Oregon Health Sciences Center, Portland, OR 9720 1.
