Teflon

Hva er teflon?

Teflon, kjemisk definert polytetrafluoretylen (PTFE), er en syntetisk polymer av tetrafluoretylen helt laget av karbon og fluor; preget av en høy molekylvekt, viser den en helt solid konsistens.

Teflon ble oppfunnet av "DuPont Co". Det er et materiale med mange instrumental- og beleggapplikasjoner i forskjellige sektorer. På grunn av et "teoretisk" kreftfremkallende potensial på fordøyelsessystemet (allerede nektet av eksperimentell vitenskapelig forskning), representerer det imidlertid i det sistnevnte området et ganske kontroversielt materiale.
Teflon har sterke hydrofobe egenskaper, takket være den høye elektronegativiteten til fluor; dessuten kan den skryte av en av de laveste friksjonskoeffisientene som er kjent for øyeblikket (grunnen til at den brukes på kjøkkenet som et non-stick belegg for gryter, panner, dryppende panner, kjøkkenutstyr , etc.).
Siden den ikke er veldig reaktiv, delvis på grunn av styrken på bindingene mellom karbon og fluor, brukes den ofte til produksjon av beholdere og rør for svært reaktive og etsende kjemiske væsker.
Hvis det brukes som smøremiddel, reduserer teflon friksjon, derfor slitasje og energiforbruk til maskinene.
Sist, men ikke minst, brukes teflon også som podemateriale ved kirurgiske inngrep.

Risiko for pyrolyse

Teflon er mest kjent for bruk som et non-stick belegg på panner og andre kjøkkenutstyr, ettersom det er hydrofobt og svært varmebestandig.
Ved å la en teflonbelagt panne utsettes for ovnens flamme, gjennomgår forbindelsen en nedbrytning proporsjonal med tid og spesifikk temperatur.
Faktisk er pyrolyse (termokjemisk nedbrytning) av teflon kan påvises ved 200 ° C (392 ° F) for generering av forskjellige gasser og fluorkarbonbaserte sublimater. Likevel konkluderte en gammel dyreforsøk (fra 1955): "det er usannsynlig at disse produktene ved temperaturer under 250 ° C (482 ° F) kan dannes i betydelige mengder som kan skade helsen til dyreorganismen”.
Dette betyr at mens det er stabilt og giftfritt ved lavere temperaturer, begynner teflon i stedet å forverres betydelig når disse når rundt 260 ° C (500 ° F) og sannsynligvis brytes sterkt over 350 ° C (662 ° F). Disse teflonpyrolyse-biproduktene har vist seg å være dødelige for fugler og forårsake influensalignende symptomer hos mennesker.
Kjøtt tilberedes vanligvis mellom 204 og 232 ° C (399 og 450 ° F), og de fleste fett begynner å røyke før temperaturen når 260 ° C (500 ° F). Husk imidlertid at det er minst to spiselige oljer som har et høyere røykpunkt, nemlig "raffinert saflorolje og "avokado olje (palm, en av de mest brukte i verden, har et røykpunkt på ca 245 ° C).

Risiko for inntak av teflon

Risikoen for å innta teflon med mat er forskjellig, men fortsatt sannsynlig.
Dette materialet kan gjemme seg i maten hvis det skrapes fra overflatene som inneholder det ved hjelp av metallverktøy (spatler, gafler, skjeer, slever, etc.); for å forhindre at dette skjer, er det tilrådelig å bruke spesialdesignede verktøy laget av mykere materialer.
Selv om det i alle fall er tilstrekkelig for å unngå å gni kraftig teflon-kjøkkenutstyret kraftig for ikke å få i seg noen fragmenter, er det imidlertid nødvendig å spesifisere at de svært små delene som eventuelt tas med mat ikke gjennomgår fordøyelse og / eller absorpsjon ; med andre ord, de passerer gjennom fordøyelseskanalen og blir totalt utvist med avføring.

Perfluoroktansyre

L "perfluoroktansyre (PFOA) er et kjemisk element som noen ganger brukes i produksjonen av teflon; dette ville bli brukt som et overflateaktivt middel i polymerisasjonen av visse teflonemulsjoner (blandinger). For tiden har mange produsenter helt avbrutt bruken, siden den har en tendens til å vedvare på ubestemt tid i miljøet og er giftig-kreftfremkallende for dyr.
PFOA er påvist i blodet til over 98% av den generelle befolkningen i USA, og nivået er høyest hos kjemiske fabrikksarbeidere så vel som i den omkringliggende befolkningen.
Amerikanernes eksponering for perfluoroktansyre skyldes hovedsakelig dumping av avfall i havet og i nærheten av Ohio River Valley de siste femti årene.
PFOA kan påvises i industriavfall, flekkbestandige tepper, tepperensevæsker, antistøvprodukter, mikrobølge popcornposer, vann og mat selv, og noen non-stick kokekar som åpenbart inneholder teflon beriket med perfluoroktansyre.
Som et resultat av en gruppeaksjon (massesøksmål) mot "DuPont", har tre epidemiologer utført noen studier på befolkningen rundt et kjemisk anlegg som har blitt utsatt for høyere nivåer av PFOA enn befolkningen generelt. Undersøkelsene konkluderte med at det sannsynligvis er en "direkte sammenheng" mellom PFOA -eksponering og seks typer helseforstyrrelser, for eksempel: nyrekreft, testikkelkreft, ulcerøs kolitt, skjoldbruskkjertel, hyperkolesterolemi og hypertensjon under graviditet.
På den annen side, med tanke på helseimplikasjonen knyttet til bruk av non-stick teflonpanner med større spesifisitet, anses dette som helt ubetydelig.

Eiendom

Teflon er en termoplastisk polymer, med en solid konsistens og hvit farge (ved romtemperatur); dens tetthet er omtrent 2200 kg / m3. I følge "DuPont" er smeltepunktet 327 ° C (620 ° F); ved -268,15 ° C (-450,67 ° F) opprettholder den "høy styrke, seighet og selvsmøring, mens den ved temperaturer over -79 ° C (-110 ° F) også har god elastisitet.

Friksjonskoeffisienten til teflon (målt på flytende stål) er mellom 0,05 og 0,10, som er den laveste tredjedelen av et kjent fast materiale (etter "Aluminium Magnesium Borid og Diamant som karbon). Teflon kan ikke kryssbindes som en elastomer, har ikke noe "minne" og brukes ofte som pakningsmateriale.

Andre applikasjoner

Hovedapplikasjonen til teflon (50% av produksjonen) er ledninger i rom- og dataprogrammer, for eksempel tilkobling av ledninger, koaksialkabler etc.
I industrielle applikasjoner brukes den der en glidende handling er nødvendig, for eksempel ledd, tannhjul, skyveplater, etc.
Teflonfilm er også mye brukt i produksjonen av karbonfiber og glassfiberkompositter, som den er plassert på for å forhindre at materialer fester seg.