oljer og fett

Hva er de vanligste frøoljene? Hvordan foregår utvinning av olje fra frø? Mulig bruk og artikler for å lære mer

Fordelaktige egenskaper av ekstra virgin olivenolje. Fysisk-kjemiske egenskaper og kulinariske anvendelser. Ernæringsegenskaper. Andre applikasjoner

Generell informasjon om Vinaigrette. Ernæringsegenskaper. Oppskrift og varianter av Vinaigrette. Etymologi av begrepet Vinaigrette

Kjennetegn og ernæringsegenskaper for soyabønneolje. Fra frø til soyabønneolje: produksjonsprosessen. Bruk på kjøkkenet

Egenskaper og egenskaper ved risolje. Fra korn til risolje: produksjonsprosessen. Bruksområder og fordeler innen mat og kosmetikk

Hvetekimolje: Hva er det? Ernæringsegenskaper. Det er sunt? Hva slags fettsyrer inneholder den?

Grønnkål: Botanikk og beskrivelse av planten. Rapsolje i historien. Bruk av raps og olje. Matbruk og ernæringsmessige aspekter

Valmuefrøolje: valmuer for olje, hva er de? Historie om valmuefrøolje og menneskelig ernæring. Ernæringsegenskaper

Hasselnøttolje. Hva er hasselnøtter? Beskrivelse. Sammensetning og sammenligning med den ekstra jomfruoliven. Gastronomisk bruk

Maisolje: egenskaper og ernæringsegenskaper. Ekstrahering av maisolje. Oljen som er bra for hjertet?

Hva er kokosolje? Hvordan produseres det? Egenskaper, ernæringsegenskaper og mulig bruk. Fordelene med kokosolje i kosmetikk

Oljerike på omega 3. Hva er de, hva er de til og hvor finner man omega 3. Hva er oljene som er rike på omega 3? Er de av animalsk eller vegetabilsk opprinnelse? Hvor mange inneholder de?

Svinefettproduksjon, positive og negative aspekter, ernæringsegenskaper for spekk

Hvordan oppnås peanøttolje? Produksjon og industriell bruk av peanøttolje. Peanøttolje i matlagingen. Kjennetegn og ernæringsegenskaper

Næringsegenskaper og kommersiell verdi av rapsolje. Problemet med erucinsyre: fra rapsolje til rapsolje. Effekter på helse

Tartarsaus: generell informasjon om det typiske franske preparatet. Etymologer av begrepet: hvorfor kalles det "Tartara"? Beskrivelse, notater om oppskriften og næringsegenskapene til maten

Den rosa sausen eller cocktailsausen er en av de enkleste krydderene å lage ... eller ikke? Mulige variasjoner, implikasjoner og ernæringsegenskaper

Smørproduksjonen: hva består den av? Tradisjonell prosess og alternative teknikker for fremstilling av smør