også alvorlig. Ved anoreksi er det ikke maten som forandrer verdien, ønsket, interessen og betydningen for maten i seg selv forblir, men det er å spise som endrer konnotasjonen, blir farlig og plagsom. Frykten for å gå opp i vekt dominerer og genererer behovet for å kontrollere ernæring med det påfølgende ukontrollerte vekttapet på jakt etter tynnhet.
Det er to former:
- Restriktiv anoreksi, preget av et strengt kosthold, faste og / eller overdreven og tvangsmessig trening.
- Anoreksi med bulimi der tilbakevendende episoder med binges eller eliminasjonsatferd (selvindusert oppkast, overdreven bruk av avføringsmidler eller vanndrivende midler) kan legges til det reduserte matinntaket, for å kvitte seg med det som er inntatt og skyldfølelsen.
, ikke lenger et kriterium for diagnostisering av anorexia nervosa, men i alle fall et tegn på overdreven og raskt vekttap, og en økning i fysisk aktivitet, noen ganger mer tydelig enn kosttilskudd. Det kan også være utseendet på den gul-oransje fargen på håndflatene og fotsålene, på grunn av overskudd av plantefôr rik på karotenoider som akkumuleres i huden.
Alle disse tegnene er assosiert med en "tydelig svekkelse av helsetilstanden. Et av diagnosekriteriene for barn og ungdom er vekten som ikke må være" mindre enn det normale minimum "for deres alder. Hos barn hvis symptomer er mer falmet pga. til deres alder er det kvalme og følelser av ikke sult.
høyere kaloriinnhold (rik på fett og karbohydrater). Til dette legges det kontinuerlige søket etter tynnhet, tilrettelagt av den obsessive-kompulsive egenskapen til det anorektiske emnet som tillater nøye overholdelse av rutiner og et kontrollert kosthold.
Målet er å gjøre pasienten oppmerksom på at noen av symptomene han opplever (forkjølelse, irritabilitet, besettelse) er en konsekvens av å være undervektig og ikke representerer hans personlighet, men er reversible med normalisering av vekten.
Spesielt består ernæringsfysiologens rolle i å "knytte diettplanen til bruk av vitamin- og mineralsaltilskudd (for eksempel kalsium og vitamin D for å forhindre bentap), i mengder som passer til pasientens alder, så lenge terapimaten er ikke komplett og balansert.
Ernæringsfysiologens intervensjon må støttes av en psykologisk tilnærming.Sistnevnte er av grunnleggende betydning fordi de som lider av denne spiseforstyrrelsen ikke innser alvoret i situasjonen, og derfor mangler deres samarbeid i behandlingsprogrammet. I noen tilfeller må familien også være med på å planlegge måltider til barn og ungdom som får individuell behandling. Det fulle samarbeidet mellom fagpersoner, pasienten og familien blir en ressurs for å nå målet om helbredelse.