Vårruller med ris og reker

Hvis du er glad i vårruller, men har problemer med å finne de klassiske ingrediensene, kan jeg tilby deg en enklere, men like velsmakende variant. I dag skal jeg lage disse spesielle rundstykkene med reker, ris og grønnsaker til deg: Vi bruker ikke den klassiske fyldeigen til å rulle dem, men enkle rispannekaker! La oss forberede dem sammen!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 145 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til vårrullene

  • q.s. av salt
  • 100 g basmatiris
  • 200 g paprika
  • q.s. av pepper
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 dryss balsamicoeddikglasur
  • 150 g reker
  • 100 g gulrøtter
  • Ferdig produkt: 450 g (10 stykker) pannekaker

  Å forsegle

  • 1 ss vann
  • 1 ts rismel

  Materialer som trengs

  • Wok eller panne
  • Skjærefjøl
  • Kniv
  • Panne med lokk
  • Børste
  • Skåler i forskjellige størrelser

  Forberedelse

  Vær oppmerksom på
  For å tilberede disse vårrullene brukte vi en riscrepebase. Imidlertid er det mulig å erstatte disse spesielle pannekakene med filodeig.

  1. Forbered rispannekaker som vist i DENNE VIDEOEN.
  2. Vask basmatirisen i kaldt vann, kok den deretter i rikelig med lettsaltet vann i ca 12-15 minutter, etter instruksjonene på etiketten.
  3. Forbered nå fyllet. Rens grønnsakene: rengjør gulrøttene og riv dem i det elektriske rivjernet. Rens paprikaen, fjern stilken, filamentene og de indre frøene. Reduser paprikaen i små strimler.
  4. Fres paprikaene i en panne med en skvett olje, salt og pepper. Når de er brune, tilsett gulrøtter og kok i ytterligere 10 minutter.
  5. Stek rekene i en annen panne i et par minutter, og behold en høy flamme. På dette tidspunktet blander du rekene med grønnsakene og avslutter med en liten balsamico -eddikglasur. Tilsett basmatirisen som er tappet ut av kokevannet.
  6. La fyllet avkjøle.
  7. Forbered "limet" til pannekaker ved å blande en teskje rismel med omtrent en spiseskje vann.
  8. Fortsett med fyllingen av pannekaker. Legg en skje fyll på den ene kanten av krepen. Brett kantene mot midten for å unngå at fyllet faller ut. Rull sammen crêpen og hold fyllet godt. Pensle deretter med det tidligere tilberedte limet. Fortsett på denne måten til du er ferdig med alle ingrediensene.
  9. Varm opp et par ss olje i en panne. Brun vårrullene på alle sider, og behold en høy flamme. Senk deretter varmen, dekk til med lokket og fortsett å lage mat i 5 minutter.
  10. Tjene.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Her er de gode vårrullene mine på nytt! Du kan også forberede dem med en annen fylling: du vet, de er også ypperlige med soyavarer vermicelli smaksatt med grønnsaker! Å se er å tro!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Vårruller med ris og reker er en rett som er vanskelig å klassifisere blant de første rettene, hovedrettene og de unike rettene. De gir hovedsakelig karbohydrater, men andelen proteiner og fett bidrar rikelig til det totale kaloriinnholdet. Mengden fiber er innenfor gjennomsnittet og kolesterolet er ikke overdreven. Vårruller med ris og reker passer for alle diett, bortsett fra enhver form for intoleranse eller allergi mot ingredienser, for eksempel skalldyr. Den gjennomsnittlige porsjonen (hvis det var en første rett eller en rett) er omtrent 200 g (145,290 kcal).