Oppdraget jeg har satt meg selv i dag er å få munnen til å vanne: la oss se om jeg kan! Jeg har nettopp forberedt 12 Vol-Au-Vent med enkelt butterdeig. Og nå vil jeg gjerne fylle dem med uimotståelige sauser, alt grundig hjemmelaget!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 284 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til den tredje sausen
- 50 g cocktailsaus
- 50 g reker
- Noen blader persille
For basen
- 150 g (12 kurver) vol-au-vent
Til den andre sausen
- Omtrent 50 g gulrøtter
- 50 g champignon eller chiodini eller pioppini sopp
- 50 g tartarsaus
Til den første sausen
- 50 g russisk salat
- 20 g agurker
- 30 g kokt skinke
Materialer som trengs
- Skjærefjøl
- Kniv
- Teskje
- Dekorativ grønnsaksskreller (valgfritt)
- Tallerken
Forberedelse
For å forberede denne oppskriften brukte vi hjemmelaget Vol-au-Vent: for å oppdage oppskriften, klikk på DENNE VIDEOEN. For å få fart på tiden er det fortsatt mulig å kjøpe ferdigpakket Vol-au-Vent.
Videre er alle sausene som foreslås her tilberedt helt hjemme.- Fyll 4 Vol-au-Vent med en spiseskje russisk salat. Skjær en syltet agurk i vanlige skiver. Skjær den kokte skinke i strimler, pakk deretter hver stripe på seg selv for å få små roser. Pynt Vol-au-Vent med noen skiver agurk og rosene av kokt skinke.
- Fyll deretter ytterligere 4 Vol-au-Vent med tartarsausen. Dekorer overflaten med noen sauterte sopp (gjerne hjemmelaget). For å gjøre presentasjonen mer tiltalende, skrell gulroten og skjær den i skiver (julienne). Dekorer overflaten på Vol-au-Vent med gulrotjulienne.
- Fyll de siste 4 Vol-au-Vent med cocktailsausen. Stek rekene i en panne uten å tilsette krydder (de som ønsker det kan avlasere rekene med et snev av konjakk). Pynt Vol-au-Vent med rekene og noen blad persille.
- Server den fylte Vol-au-Vent umiddelbart.
Alices kommentar - PersonalCooker
Dette er forslagene mine om fylling, men du kan tilpasse Vol-Au-Vent slik du vil! Husk alltid å stappe dem i siste øyeblikk for å forhindre at deigen absorberer væsken og dermed miste sin ekstraordinære sprøhet.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Vol-Au-Vent Stuffed er tørre bakverkstilretter med forskjellige typer sauser. Energiinntaket er høyt, det samme er kolesterolinnholdet; Stuffed Vol-Au-Vent er ikke nyttig mat for dietten mot overvekt og hyperkolesterolemi. Karbohydrater er tilstede og er avgjørende for energiforsyningen; jo mer proteinene inneholder. Fibrene mangler. Den gjennomsnittlige delen av Vol-Au-Vent Stuffed er omtrent 50 g (140 kcal).
