Hva er din favorittdrink? Noen ganger, når jeg går ut med venner, liker jeg å nippe til mojito, en alkoholholdig drink laget av mynte, lime, brunt sukker og brus eller sterkt musserende vann. Så jeg kom med en "morsom idé: hva sier du hvis vi tilbereder en dessert med smak av Mojto? Tilberedningen er enkel og smaken vil involvere deg.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 231 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For basen
- 150 g ladyfingers
- 200 ml melk
- 50 ml myntsirup
Til pynt
- Noen få mynteblader
- 50 g lime
- 50 g fersk krem
Til mojtokremen
- 4 g isinglass
- Kalkjuice og skall
- 1 haug med mynte
- 80 g brunt sukker
- 1 lite glass rom
- 100 g fersk krem
- 150 g smørbar ost
- 100 g fersk ricotta
Materialer som trengs
- Hengslet form med en diameter på 18 cm
- Bakepapir eller film
- Elektriske pisk
- Mikser
- Skåler i forskjellige størrelser
Forberedelse
- Bekled en hengslet form med en diameter på 18 cm med husholdningsfilm eller bakepapir.
- Forbered sirupen til ladyfingers ved å blande melken med myntesirupen.
- Skjær ladyfingers med en kniv, og prøv å skaffe biter som er litt større enn høyden på pannen.
- Suge ladyfingers i sirupen, snu dem raskt i væsken. Ordne ladyfingerne, skåret og gjennomvåt, langs kanten av formen. Bløtlegg kjeksrester i sirupen og lag basen, pass på å ikke la tomme plasser stå.
- På dette tidspunktet lager du "mojto" fyllkrem.
Visste du at
Mojto er en cocktail som lages ved å dunke fersk mynte og limebiter i brunt sukker. Alt blandes deretter med hvit rom og musserende vann eller seltzer.- Bløtgjøre gelatinplatene i kaldt vann.
- I en blenderbeholder samler du limeskall, mynte og brunt sukker. Bland blandingen til du får et pulver.
- Bland beholderen med en blender den friske ricottaen med smøreosten, den hvite rom, det brune sukkerpulveret med mynte og saften av en lime. Bland blandingen til krem.
- Sil den resterende myntesausen for å fjerne smuler av ladyfingers. Varm opp væsken og oppløs glasset som er presset fra bløtlegging i vann.
Alternativet til isinglass
For den vegetariske versjonen anbefales det å erstatte glasset med en teskje agaragar: i dette tilfellet bør agarpulveret oppløses i en væske brakt til 80 ° C, og deretter kombineres med resten av ingrediensene.
For den veganske varianten kan du erstatte ladyfingers -basen med vegansk svampekake, animalsk melk med vegetabilsk melk og fersk ricotta og smøre med tofu. Kumkrem kan også byttes ut med avokadokrem eller pisket kokossmør.- Hell gelatinen oppløst i ricotta -kremen. La avkjøle i kjøleskapet i omtrent ti minutter.
- Pisk imens fløten til den er stiv.
- Tilsett pisket krem til "mojto" -kremen, pass på å blande fra bunn til topp.
- Hell fløten i fatet med ladyfingers og la stå i kjøleskapet i et par timer.
- Dekorer Mojto -ostekaken med pisket krem, mynte og lime skiver.
Alices kommentar - PersonalCooker
For en god idé å gjøre vår favorittdrink til en dessert! Og nå er valget opp til deg: foretrekker du å nippe til den tradisjonelle mojtoen eller spise en god bit av denne søte, delikate og velduftende? Gjett mitt svarErnæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Ostekake Mojito er en oppskrift som tilhører gruppen kalde desserter.
Den har en betydelig energiforsyning, fremfor alt levert av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
Fettsyrer er hovedsakelig mettede, enkle karbohydrater og peptider av middels og høy biologisk verdi.
Kolesterolet er høyt og fiber lite.
Ostekake Mojito egner seg ikke til dietten mot overvekt og metabolske sykdommer: hyperglykemi og type 2 diabetes mellitus, hypertriglyseridemi og hyperkolesterolemi.
Det er ikke egnet for ernæringsregimet for cøliaki og laktoseintolerant.
Det er innrømmet av vegetarfilosofien (hvis glasset er av vegetabilsk type), men ikke av den veganske.
Den gjennomsnittlige porsjonen er 40-50g (ca. 90-115kcal).
