Veganske melkeskiver - Ingen egg, ingen smør og ingen kolesterol

I dag tenkte jeg å tilby deg en deilig og næringsrik matbit, også egnet for de som er laktoseintolerante eller allergiske mot egg. Gitt suksessen med mine tidligere melkeskiver, foreslår jeg i dag den veganske versjonen: vi har allerede sett hvordan vi tilbereder kakaosvampkaken uten eggene, så vi starter oppskriften fra denne veldig enkle basen for desserter. For å forberede fyllet vil vi imidlertid bruke soyamelk, grønnsakskrem, agavesirup og risstivelse. La oss komme i gang.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 207 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til Vegansk kakaosvampkake

  • 250 ml vann
  • 1 pose 16 g bakepulver
  • 1 klype salt
  • 20 g kakao
  • 170 g hvitt mel type 00
  • 120 g potetstivelse
  • 15 g soyalecitin
  • 20 g dekstrose
  • 110 g brunt sukker
  • 80 ml maisolje

  Til vegetabilsk melkefyll

  • 300 ml soyamelk
  • 200 ml vegetabilsk krem
  • 60 g agavesirup eller lønnesirup
  • 40 g rismel

  Materialer som trengs

  • Elektrisk håndmikser
  • Stekeplate
  • Bakepapir
  • Skarp kniv
  • Kasserolle
  • Piske
  • Presisjonsbalanse
  • Stekespade
  • Måler

  Forberedelse

  1. Lag først kakaosvampkaken som beskrevet i denne videoen.

  Vær oppmerksom på matlaging
  Gjør følgende for å forberede svampekaken for å lage melkeskiver: kakaoblandingen helles i en ovnplate (kledd med vokspapir), til en tykkelse på ca. 7-8 mm er oppnådd. Kaken skal stekes ved en temperatur på 160 ° C i 20 minutter.

  2. Når den er kald, skjær du svampekaken og få to rektangler på 30 x 12 cm, med en tykkelse på ca 1 cm.
  3. Forbered fyllet. Hell en del soyamelk (ca. 200 g) og grønnsakskremen i en kjele. Kok opp nesten, tilsett agavesirup (eller lønnesirup).

  Visste du at
  I den opprinnelige oppskriften på melkeskivene brukte vi honning til å søte fløten. Honning, men et biprodukt, er ikke tillatt i vegansk diett: Av denne grunn er det tilrådelig å bruke agavesirup eller lønnesirup, to gode erstatninger for honning.

  4. Løs opp rismelet i de resterende 100 ml soyamelk og hell alt i kjelen over varmen, bland videre med vispen til ønsket konsistens er oppnådd. Kok fløten i et par minutter, og behold en veldig søt flamme.
  5. Legg et sjenerøst lag med krem ​​(fortsatt varmt) på det første rektangelet med kakaosvampkake, og pass på å jevne ut kremen med en slikkepott. Dekk umiddelbart til med det andre laget av svampekake.
  6. La den avkjøles helt i minst en time.
  7. Trim eventuelle ufullkomne deler og få vanlige skiver.
  8. Server melkeskivene veldig kalde.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Hvem vil si at i disse snacksene finner vi ikke dyrefotspor av noe slag? Og vent deretter med å smake på en ekte delikatesse som ingen vil klare å motstå. Personlig kokers ord.

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Veganske melkeskiver - Uten egg, uten smør og uten kolesterol - er hjemmelagde søte snacks som glimrende erstatter de som er tilgjengelige på markedet. Alices versjon - i tillegg til å være fri for mat av animalsk opprinnelse, og dermed låne seg til det veganske eller vegetariske kostholdet - inneholder ikke kolesterol og gir lecitiner og flerumettede fettsyrer (alle kolesterolsenkende molekyler). Den gjennomsnittlige delen av Vegan Milk Slices er 30-60g (60-125kcal).