Koker du mat uten en klype galskap? Det ville ikke være noen smak! Hva med å prøve en nybegynnersikker kake? Den kalles Torta Matta: en enkel dessert som aldri før, som tilberedes uten egg, smør, melk og gjær. En deig som denne, hva vil den inneholde? Oppdag dette vanvittige søte vannet med meg!
Det er en av de godeste søte gjærfrie oppskriftene du kan eksperimentere med!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 260 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 200 g hvitt mel av type 0
- 150 g brunt sukker
- 40 g bitter kakao
- 5 g natron
- 50 ml maisolje
- 1 ss eplecidereddik eller eddik
- 250 ml vann
- 1 klype salt
Materialer som trengs
- 20 cm diameter springform
- Bolle
- Treskje
- Bakepapir
- Vekten veier mat
- Sikt
Forberedelse
Noen kuriositeter
Den vanvittige kaken ble født i Amerika, og ble oppfunnet under den økonomiske depresjonen fordi husmødrene ikke hadde de klassiske ingrediensene som ble brukt til søtsaker (egg, smør, melk). Av denne grunn ble desserten kalt "gal kake": den vil være perfekt for en sunn og lett frokost eller mellommåltid.- Forvarm ovnen til 160 ° C (i viftemodus).
- I en bolle siktes mel av type 0 med brunt sukker (eller granulert sukker) og bitter kakao. Bland pulverene ved å tilsette vann, frøolje og en klype salt.
Noen alternativer
Den vanvittige kaken ble født med mel av type 0: i alle fall er det mulig å replikere oppskriften ved hjelp av grovt mel selv om kaken i dette tilfellet blir mindre høy og mindre myk.- I en liten bolle forbereder du hevemiddelet: bland en teskje natron med en spiseskje eplecidereddik: det vil dannes et vedvarende skum som skal brukes til å hovne opp deigen.
Visste du at
Eddik er avgjørende for å utløse hevingsreaksjonen: for å bli aktivert må natriumbikarbonatet kombineres med en syre (eddik, epleeddik, riseddik eller enkel sitronsaft). Smaken av eddik vil ikke bli oppfattet på slutten av tilberedningen.- Tilsett denne blandingen i deigen og arbeid det hele med en tresleiv eller en trommel for å løse opp alle klumpene.
- Hell blandingen i en springform med en diameter på 20 cm og stek ved 160 ° C i 30-35 minutter: det er lurt å utføre en tannpirktest før du tar kaken ut av ovnen.
- Den vanvittige kaken kan serveres ganske enkelt med melis eller, for en mer deilig versjon, kan den fylles med krem og dekkes med sjokoladeganache.
Alices kommentar - PersonalCooker
Den vanvittige kaken er perfekt for de som er nybegynnere på kjøkkenet, for de som er laktoseintolerante, eggallergiske eller rett og slett for de som vil smake på noe annerledes.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Torta Matta er en mat som tilhører søtsakergruppen.
Den har et gjennomsnittlig energiinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider, og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, flerumettede fettsyrer og peptider av middels biologisk verdi.
Fiber er tilstede i store mengder mens kolesterol er fraværende.
Torta Matta er også relevant i dietten for metabolske sykdommer, men det er nødvendig å redusere den gjennomsnittlige delen spesielt ved fedme, hyperglykemi, type 2 diabetes mellitus, hypertriglyseridemi.
Det egner seg ikke til dietten for cøliaki.
Det har ingen kontraindikasjoner i dietten for laktoseintoleranse.
Overfloden av fiber kan øke intestinal peristaltikk.
Det er relevant for lakto-ovo vegetarisk og vegansk filosofi.
Den gjennomsnittlige porsjonen som en matbit er 30-40g (ca. 80-105kcal).
