Rocket Pesto

Sletter varmen lunsjideene dine?
Ikke bekymre deg: I dag vil jeg gi deg den rette inspirasjonen til å krydre pasta! Jeg har for deg en deilig og veldig fersk saus basert på rakett og pinjekjerner, en ny tolkning av den klassiske genuespestoen! La oss finne ut hva det er!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 362 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 80 g rakett
  • 50 g revet parmesanost
  • 30 g pinjekjerner
  • 50 g pecorino
  • q.s. av salt
  • 3 ss vann
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje

  Materialer som trengs

  • Mørtel og støter
  • Bolle
  • Stekepanne
  • Mikser
  • Rivjern

  Forberedelse

  1. Vask raketten og tørk den.
  2. Rist pinjekjernene for å forbedre aromaen. Varm opp en panne og tilsett pinjekjernene: behold en moderat flamme og rør ofte for å unngå å brenne dem. Pinjekjernene er klare når de avgir en intens aroma. La den avkjøle.
  3. Bland pecorinoosten og riv parmesanen.
  4. Hell en del av pinjekjernene i en morter, tilsett en del av raketten og slip alt med en støt. Fortsett på denne måten, litt etter litt, til all raketten er brukt opp.

  Visste du at
  Det er mulig å bytte ut mørtel med en elektrisk blender: i dette tilfellet anbefales det imidlertid å blande periodisk for å unngå overoppheting av de delikate aktive ingrediensene i raketten. For å bevare de dyrebare aktive ingrediensene anbefaler vi bruk av mørtel.

  5. Bland nå rakett- og pinjekjernepestoen med de to revne ostene og saltet. Bland alt med noen spiseskjeer olje og vann.
  6. Oppbevares i kjøleskapet, dekk med ekstra virgin olivenolje og konsumeres innen 5 dager.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Klar rakettpesto! Jeg vil gjerne gi deg et annet forslag: du kan også bruke denne sausen til tilberedning av deilige kanapeer, eller hvis du vil, kan du legge til eddik som reduserer mengden ost og bruke den til å følge kjøttpålegg eller fisk!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Rocket Pesto er en alternativ tilbehørssaus til genuespesto.Det gir en ganske høy energimengde, hovedsakelig levert av lipider; proteiner spiller også en viktig rolle, mens karbohydrater er mangelfulle.
  Nedbrytningen av fettsyrer er positiv og kolesterolinnholdet er ikke overdreven; fibrene er ganske betydelige.
  Rocket Pesto er ikke en egnet oppskrift på dietten til overvektige.
  Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 30-50g (100-160kcal).