Har du prøvd kokossukker ennå? Jeg hadde hørt om det, men jeg hadde ennå ikke funnet det før for noen dager siden. Det er et sukker hentet fra saften på kokosnøttpalmblomstene, hvis farge og smak minner om det fra hele rørsukker. I dag skal vi lære hvordan du bruker den. til å lage en enkel kake, også egnet for diabetikere!
Video av oppskriften
Oppskriftens identitetskort
- 216 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 250 g grovt mel
- 1 klype salt
- 20 g bitter kakao
- Vanilje-essens
- 300 g pærer
- 60 ml maisolje
- 200 ml melk
- 120 g egg (2 eggehviter + 2 eggeplommer)
- 100 g kokossukker
- 10 g bakepulver
Materialer som trengs
- Hengslet form med en diameter på 22 cm
- Bolle
- Elektriske pisk
- Skjærefjøl
- Kniv
Forberedelse
- I en bolle samler du alle de tørre ingrediensene: grovt mel, kakao, kokossukker, vaniljesmak og salt.
Litt informasjon om kokossukker
Kokossukker fås fra saften til kokospalmsblomstene. Det skiller seg fra andre søtningsmidler for disse egenskapene:- Den er rik på mineralsalte (kalium, magnesium, svovel, nitrogen) og vitaminer (vitamin C), hvor mengden er høyere enn agavesirup, honning og lønnesirup:
- Den har en glykemisk indeks på 35 (lavere enn hvitt sukker)
- Det smaker karamell
- Det forårsaker ikke signifikante endringer i blodsukkeret
Som et alternativ til kokossukker kan hel rørsukker brukes, i samme mengder.
- Skjell eggene og del eggeplommene fra de hvite.
- Tilsett melk, olje og eggeplommer i midten: bland ingrediensene for å få en tykk krem.
- Samle eggehvitene i en bolle og visp dem stive med en elektrisk visp. Tilsett den skummende eggehviten i blandingen, pass på å blande blandingen sakte og fra topp til bunn for å unngå at blandingen faller sammen.
- Tilsett bakepulveret som en siste ingrediens og bland pulveret med de andre ingrediensene.
- Hell kremen i en form kledd med bakepapir med en diameter på 22 cm. Dekorer overflaten med tidligere skrelles pærer.
- Sett i ovnen umiddelbart og stek ved 160 ° C (modus: ventilert) i 35-40 minutter eller til kaken er perfekt stekt.
- Skjær i skiver og server. Det er lurt å oppbevare desserten i kjøleskapet og konsumere den innen 3 dager. Før du serverer kaken, anbefaler vi at du oppvarmer den raskt i ovnen. For en syndig versjon, server pære- og sjokoladekaken varm, ledsaget av en skje med vaniljeis.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denne kaken kan spises uten for mange anger fordi den er veldig lett (på alle måter!). Liker du ikke pærer? Du kan erstatte dem med annen sesongfrukt!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
That of the Simple Cake with Coconut Sugar er en oppskrift som tilhører gruppen av desserter.
Den har et ikke for høyt kaloriinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, umettede fettsyrer og peptider av middels biologisk verdi.
Fiber er veldig rikelig og kolesterol er betydelig.
Den inneholder også laktose og gluten.
The Simple Cake For Diabetics er en mat som ikke egner seg til det vanlige dietten for overvekt, selv om den kan settes inn av og til med rimelige porsjoner i dietten mot metabolske patologier.
Det anbefales å unngå det ved cøliaki og laktoseintoleranse.
Det er innrømmet av vegetarfilosofien, men ikke av den veganske.
Den store konsentrasjonen av fibre øker tarmmotiliteten betydelig.
Den gjennomsnittlige porsjonen Simple Cake with Coconut Sugar er 30-50 g (65-110 kcal).
