PASTICCIATA PASTA MED LINSER - VEGANSK

Oppskriftens identitetskort

147 KCal kalorier per porsjon

Ingredienser

500 g fullkornspasta
400 g kokte linser fra 200 g tørkede linser
1 ts søt paprika
10 g gomasio
500 ml soyamelk
50 g maisstivelse
2 ts ekstra jomfru olivenolje
20 g gjærflak
Q.b salt
Spørsmål av pepper
1 revet muskatnøtt

Materialer som trengs

Ovnsrett
Gryter i forskjellige størrelser
Dørslag
Bolle

Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Forberedelse

Tilbered først de kokte linsene som beskrevet i DENNE VIDEOEN.

Slik lager du linser
Bløtlegg de tørkede linsene i varmt vann i et par timer. Skyll linsene og overfør dem til en kjele. Dekk dem med vann, slik at væskenivået er høyere enn linsene; smak til med pepper, hvitløk, laurbærblad, tilsett en skvett olje og kok i ca 45 minutter. Tilsett salt på slutten. Hvis væsken i linsene under tilberedningen har en tendens til å tørke ut for mye, tilsett en skje med buljong.

Hell vannet i en kjele og kok opp: tilsett saltet og dypp pastaen i det. Tøm den når den fortsatt er al dente.
I mellomtiden forbereder du vegansk béchamel: oppløs maisstivelsen i litt soyamelk. Kok opp resten, tilsett en skvett olje, salt, pepper og muskat. Når det koker, tilsett stivelsen og fortsett å røre til béchamelen tykner.
Bland pastaen med linsesausen, berik med ølgjær og paprika.
Fordel en del av béchamelen på bunnen av pannen, kombiner pastaen med linsene, vekselvis med noen skjeer béchamel. Avslutt overflaten med gomasio.

Visste du at ...
Gomasio og ølgjærflak er to ingredienser som brukes som grønnsaker og naturlige smaksstoffer: de forbedrer smaken av mat uten å måtte overdrive det med salt.

Stekes i ovnen ved 200 ° C (ventilert) i ca 20-25 minutter eller til de er gyllenbrune.
Server den dampende gløggpastaen.

Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Alices kommentar - PersonalCooker

Det fine med bakt pasta er at du også kan tilberede den i god tid og fullføre tilberedningen i siste øyeblikk! Du kan helt klart bruke alle typer pasta du foretrekker og smake den til med alternative sauser! For eksempel er den klassiske kombinasjonen med sopp eksepsjonell!
Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

Pasta Pasticciata med linser er en mat som tilhører gruppen av første retter.
Det er en ikke altfor energisk oppskrift, hvis kalorier hovedsakelig er levert av karbohydrater, etterfulgt av proteiner og til slutt av lipider.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, umettede fettsyrer og peptider av middels biologisk verdi, selv om kombinasjonen av korn og belgfrukter gjør at de kan kompenseres gjensidig og oppnå komplette peptider.
Fiber er rikelig mens kolesterol er fraværende.
Den inneholder ikke mat som er rik på histamin eller histaminfrigjørere. Det gir gluten, men ikke laktose.
Pasta Pasticciata med linser er egnet for de fleste ernæringsregimer, inkludert de for overvektige og metabolske sykdommer (hyperkolesterolemi, type 2 diabetes mellitus, hypertriglyseridemi, arteriell hypertensjon, etc.). Det er forbudt i kosten mot cøliaki, men ikke for laktoseintoleranse; det er relevant i dietten mot histaminintoleranse. Overfloden av fiber kan øke tarmbevegelsen betydelig. Det er en oppskrift som respekterer lakto-ovo vegetariske kriterier og også de veganske. Gjennomsnittlig porsjon kokt pasta Pasticciata med linser er 200 g (ca. 290 kcal).
Næringsverdiene refererer til 100 gram tilberedt mat
Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html