Fersk fullkornspasta med paprika

Leter du etter et helsevennlig første kurs som er godt, velsmakende og smakfullt på samme tid? Da vet jeg virkelig at du har kommet over den rette oppskriften! Vi har tilberedt denne praktfulle ferske hjemmelagde fullkornspastaen, som jeg i dag ønsker å solbrune til ferien ved å smake den til med en deilig saus basert på paprika.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 122 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 120 g fersk fullkornspasta
  • 400 g paprika
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 klype salt
  • q.s. av pepper
  • 1 ts søt paprika
  • 30 g revet parmesanost
  • 1 kvist persille

  Materialer som trengs

  • Stekepanne
  • Stor kjele med lokk
  • Klipp til mat
  • Gjerne keramisk kniv
  • Treskje
  • Rivjern

  Forberedelse

  I denne oppskriften brukte vi fersk hjemmelaget fullkornspasta (sommerfuglformat). For å finne ut oppskriften, klikk på DENNE VIDEOEN. For å få fart på tiden er det fremdeles mulig å bruke ferdiglagde fullkornspasta.

  1. Rens paprikaene: vask dem i kaldt vann, del dem i to og fjern stilken, filamentene og de indre frøene. Skjær den rene paprikaen i fyrstikker.
  2. For å øke fordøyeligheten av paprika, anbefales det å suge dem i en løsning av kaldt vann og salt i minst 20 minutter.
  3. Tøm paprikaen fra bløtleggingsvannet, skyll dem i rennende vann og kast dem i en panne med en duskregn olje, salt, pepper og søt paprika. Fortsett å lage mat i omtrent ti minutter.
  4. Kok opp vannet, krydre med salt og tilsett fersk fullkornspasta. Kok i 5 minutter eller mer, avhengig av pastatykkelsen. Hell eventuelt en dråpe olje i kokevannet for å unngå deigen fra å stikke.
  5. Før stekingen er ferdig, fjerner du pastaen fra vannet med en hullsleiv og steker ferdig i pannen med peppersausen.
  6. Tilsett til slutt hakket persille og server med en rikelig mengde revet parmesanost.
  7. Server den dampende pastaen.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Fullkornspasta med suksess! En rustikk og ekte pasta, som du bør spise litt oftere for å dra nytte av alle de fordelaktige egenskapene.Og hvis du er glad i fullkornspasta, prøv min helsepasta med sverdfisk og cherrytomater!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Fersk fullkornspasta med paprika er et første kurs som er rikt på kostfiber, egnet for diett mot forstoppelse. Fersk fullkornspasta med paprika er også lav i mettet fett og kolesterol, og derfor er den egnet for dietten til berørte individer. Fra hyperkolesterolemi. Oppskriften har (sannsynligvis) en moderat glykemisk indeks, og derfor egner den seg også til dietten til diabetes type 2. Den gjennomsnittlige porsjonen fersk fullkornspasta med paprika er omtrent 200-250g (145-305kcal).