Er du glad i ødelagt lasagne, men gir du ofte opp fordi et superkalorisk første kurs? Men hvorfor frata deg selv denne kulinariske gleden når du kan lage en super lett paj? For de som er oppmerksomme på linjen, foreslår jeg et utsøkt rot. Som du sier: hvordan er det mulig å tilberede lett lasagne moset? Det er enkelt: først og fremst velger vi en grønnsaksbunn (radicchio, i dette tilfellet), og unngår dermed kjøtt. Deretter vil vi tilberede en lett béchamel uten å tilsette smør. Og til erstatt den klassiske mozzarellaen vi skal bruke ricotta!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 127 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til pasta
- 120 g egg
- 100 g nymalet semulegryn av durumhvete
- 100 g hvitt mel av type 00
Til lett ris -béchamel
- 500 ml rismelk
- 50 g rismel
- 4 g salt
- 1 klype pepper
- 1 revet muskatnøtt
- 20 g revet parmesanost
Til sausen
- 100 g fersk ricotta
- 30 g revet parmesanost
- q.s. av pepper
- 1 klype salt
- 1 spiseskje (10 ml) ekstra jomfru olivenolje
- 300 g radicchio
Materialer som trengs
- Maskin for rulling av deigen eller kjevlen
- Lav panne for å lage pasta
- Panne for tilberedning av radicchio
- Rektangulær pyrexpanne
- Liten kjele for å koke béchamelen
- Skimmer
- Piske
- Rengjør kjøkkenhåndkle
Forberedelse
- Vask radicchio forsiktig, og skjær den deretter i tynne strimler. Hell radicchio i en stor panne med lokk, og smak den til med en dråpe ekstra jomfruolje, salt og pepper.
- Inntil radicchio er visnet og kokt over svak varme, tilbereder du den ferske pastaen ved å blande to hele egg med den på nytt malte durumhvedegryn og hvitt mel av type 00. Ha deigen i passende flekk, til den danner et veldig langt ark og godt melet.
- Skjær det resulterende bakverket i mindre ark, på størrelse med formen du har valgt for å forberede paien.
- Kok opp rikelig med vann i en stor, grunne panne, tilsett en dråpe olje. Dypp et par ark pasta om gangen, la dem koke i et par minutter.
Hvorfor tilsette olje til vann?
Denne forholdsregelen er viktig for å unngå at arkene med fersk pasta, når de er dyppet i vannet, henger sammen eller til bunnen av kjelen.- Etter to minutter, fjern pastaen fra vannet ved hjelp av en skimmer, og la den tørke i en ren klut.
- Tilbered bechamelen i mellomtiden: kok opp en del av melken, tilsett salt, pepper og muskat. I den resterende delen av melken smelter du rismelet, og når det er kokt, tilsetter du de to delene og lar det koke til du får en tykk saus. Smak til med revet parmesanost.
- På dette tidspunktet kan du fortsette med tilberedningen av kaken. Fordel først et lag lett béchamel i en ildfast form, og dekk deretter med et ark fersk pasta. Hell i mer béchamel, tilsett radicchio, parmesanost og noen tukter ricotta. Dekk til igjen med pastaen og fortsett i lag til alle ingrediensene er oppbrukt. Avslutt med et lag béchamel, radicchio og parmesan.
- Stekes i en varm ovn på 180 ° C i 25 minutter.
- Server paien glødende varm.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jeg lar deg kommentere: er rotet mitt uinvitert? Og du vil føle hvilken smak! Jeg har foreslått paien med radicchio, men hvis du ikke liker den kan du bytte ut denne grønnsaken med andre deilige grønnsaker som spinat, courgetter, auberginer, gresskar: god lunsj fra alle ansatte på My-personaltrainerTv.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Den lette kaken med radicchio er et første kurs som har alle de nødvendige egenskapene til en enkelt rett. Den lette kaken med radicchio, men den inneholder ikke mengder proteiner med høy biologisk verdi som kan sammenlignes med en tallerken, er et "utmerket alternativ til" pakket "tilberedning til utendørs måltider, siden den er veldig velsmakende selv når den spises" kald ". Fettet er redusert og tilstrekkelig delt mellom mettet og umettet, mens ricottas kolesterol ikke vesentlig endrer preparatets sunnhet; energiinntaket er diskret, og selv med middels porsjoner på 200 g risikerer det ikke å forstyrre det daglige energisnittet på en "mulig lavt kaloriinnhold.
