Hvis du også, som meg, er elskere av den velkjente kombinasjonen av "skinke og melon", vil ingenting bedre enn oppskriften jeg skal presentere, glede deg. Ja, for vi skal tilberede en slags forseggjort melonsalat med skiver, skinke, rakett og - hør dette - avskallede reker. Alt vil bli servert på en skål med melon. Men det er ikke alt. Siden vi liker å komplisere våre liv, vil vi presentere melonen i form av kuler og rulle rekerhalene på noen skiver rå skinke. Vi vil fullføre alt ved å forberede rå roser
La oss finne ut alt du trenger.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 64 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- et halvt glass konjakk
- 1 klype salt
- 50 g rakett
- 100 g rå skinke
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Valgfritt: 4-5 mynteblader
- 1 kg melon
- en halv kopp ubehandlet sitronsaft
- 200 g reker
- 4-5 stilker av gressløk
- q.s. av pepper
Materialer som trengs
- Matskjærebrett
- Skarp kniv
- Spiseskje
- Scavino
- Liten bolle
- Stekepanne i stein eller non-stick
- Tallerken
Forberedelse
- Forbered først melonen: del den i to, fjern frøene. Fra den ene halvdelen får du mange baller ved hjelp av graveren. Med den andre halvdelen lager du imidlertid klassiske "halvmåner" -skiver.
- Forbered salatdressingen. Hell sitronsaft og olje i en bolle. Krydre raketten med denne dressingen, tilsett også salt og pepper.
- Sett en panne på varmen: når den er veldig varm, bruner du de skrelle rekene, blandes etter smak med litt konjakk. Reker krever svært få minutter med matlaging.
Alternativer
De som ikke liker å smake brandy reker kan velge en enklere og mer naturlig dampkoking eller i kokende saltet vann: rekene er klare i løpet av få minutter.- Dekk noen melonkuler med rå skinke, og prøv å lage en bunt. Lukk bunten med en gressløk.
- Pakk også rekehalen med rå skinke, ved hjelp av gressløk (hvis formål, i dette tilfellet, utelukkende er dekorativt).
- Fyll det halve skallet av melon med raketten, og ordne deretter på en ryddig måte noen bunter med rå skinke, noen melonkuler og dekkede rekehaler.
- Med rekene igjen "naturlige", bygger du en slags krone langs hele kanten av melonskallet.
- Pakk også rå skinke på noen skiver "halvmåne" melon.
- Server umiddelbart, kunstnerisk ordne melonskivene, buntene, skallet fylt med melon og raketten på et fat, og avslutt med noen mynteblader.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denne "melon, reker og råsalat" er en ekte salme til sommeren. Det er så vakkert at det er nesten synd å spise det, kanskje jeg bruker det som et midtpunkt.
Prøv også Risotto med Prosciutto og Melon!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Sommersalaten med melon, skinke og reker er en typisk rett i den varme årstiden. Den gir en ekstremt lav mengde lipider, etterfulgt av proteiner (moderat i mengde, men med høy biologisk verdi) og enkle karbohydrater i grønnsaker (fruktose). Gjennomsnittlig porsjon sommersalat med skinke, melon og reker er ca 300g (190kcal).
