E162 Rødbete eller Betanine

E162 rødbete eller betanin

Rødbete rød er en rød-lilla farge av naturlig opprinnelse hentet fra røde rødbeter (Beta vulgaris) ved å klemme eller trekke ut med vann fra de avskårne røttene, og påfølgende berikelse av den aktive ingrediensen.
Fargestoffet består av forskjellige pigmenter som tilhører klassen betalaines.
Fargestoffet består hovedsakelig av:

betaciani (rød) hvorav betanin representerer 75-95%;

betaxanthin (gul);

nedbrytningsprodukter av betalainer (lysebrun i fargen).

Klemvæsken inkluderer sukker, salter og / eller proteiner, samt fargede pigmenter; sistnevnte er forbindelser som naturlig finnes i rødbeter som kan elimineres ved å konsentrere løsningen.
"Tilsetningsstoffet" rødbete eller betanin "kan være tilstede i forskjellige konfektprodukter, fruktgeléer, tyggegummi, sauser og dressinger, emballert iskrem og ispinner.
Rødbeterød er ufarlig for menneskers helse.

ADI DOSE: /

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180