Generelt og beskrivelse
L "amarena (også kalt surt kirsebær) er frukten av det sure kirsebæret, en plante som tilhører Rosaceae -familien, slekten Prunus, Arter cerasus. Den binomiske nomenklaturen til amareno er Prunus Cerasus.
Den svarte kirsebæren er et tre som når 8 meter og er preget av bladformede grønne blader; den blomstrer mellom april og slutten av mai og produserer sfæriske frukter som er veldig like kirsebær. Liten petiole. I midten av frukten er det et frø / stein som omslutter den typiske bitre mandelen (på grunn av tilstedeværelsen av amygdalin som gir opphav til hydrocyansyre).
Det svarte kirsebærtræret kommer fra Kaukasus -området (øst), som det ble importert av romerne. Det svarte kirsebæret vokser uten problemer på alle typer jord og forakter ikke det typiske italienske klimaet på slettene og åsene.
Svart kirsebær er en mye brukt base for fremstilling av sirup, syltetøy, kandisert frukt og syrlig kirsebærvin. Peduncelen, plukket og tørket, har gode vanndrivende egenskaper, mens bladene kan brukes i formulering av en likør.
Ernæringsmessig sammensetning
Den svarte kirsebæren er en medium-energi frukt med en forekomst av enkle sukkerarter. Fiberinnholdet er ikke entusiastisk. Fra saltvannssynpunkt gir den gode mengder kalium, og når det gjelder vitaminer, er det en rettferdig tilstedeværelse av retinolekvivalens og vit. C.
Ernæringssammensetning av sure kirsebær - Referanseverdier for tabellene for INRAN Food Composition
Ernæringsverdier
Videooppskrift - søt ris med sure kirsebær
Søt ris med sure kirsebær
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til delen Videooppskrifter
- Se videoen på youtube
Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter
