Hva er
De fykocyaniner (lyseblå), sammen med phycoerythrin (rød), utgjør phycobilinseller fotosyntetiske pigmenter som er ansvarlige for absorpsjon av lys, typisk for cyanobakterier (eller blåalger). Disse organismer fotoautotrofer (i stand til å produsere glukose ved å absorbere solens stråler) er blant de eldste livsformene på planeten, som de har bidratt til å endre vann- og subaerial atmosfære ved å frigjøre oksygen.
Struktur og funksjoner
Fykocyaniner har en lineær molekylær struktur, lik den for en åpen porfyrinring, derfor veldig lik bilirubin- og gallepigmenter (som begrepet stammer fra phycobilins).
I tillegg til cyanofyller, klorofyller, karotener, tokoferoler, askorbinsyre, sink, selen, fenolforbindelser etc., er fykocyaniner kraftige matantioksidanter, sterkt konsentrert i noen algebaserte kosttilskudd. Klamath og / eller Spirulina, det er noen spiselige alger.
Det ser ut til at fycocyanins gunstige antioksidant-effekt har en positiv effekt på både beskyttelsen mot kreft og økningen i produksjonen av lymfocytter.
I næringsmiddelsektoren brukes phycocyaniner som et naturlig fargestoff, i iskrem, tyggegummi, fermentert melk, desserter og blekemidler til søtsaker.
Kosttilskudd og helse
Phycocyaniner avbryter den pro-oksidative virkningen av peroksider, de forhindrer hepatisk lipo-peroksydasjon (hepatobeskyttende virkning) og er antiinflammatoriske; det har blitt anslått at phycocyaniner har en antioksidant effekt som overstiger 40 ganger den for askorbinsyre (vit. C) og tokoferoler (vit. E).
I forsøksfeltet har virkningen av fykocyaniner blitt testet i forskjellige situasjoner, og mer presist: mot eddiksyrekolitt hos rotter, mot betennelse (igjen på rotter, oppnådd ved: injeksjoner av arakidonsyre, injeksjoner av karrageenan, plante av pellets bomull, eddiksyrekolitt) og mot ørebetennelse hos marsvin.
