Rosa grapefrukt

Generellitet

For rosa grapefrukt (utvalg av gul grapefrukt) betyr en frukt, nærmere bestemt en sitrusfrukt, lik en appelsin, med et lysere og jevnere skall, og fruktkjøttet som svinger mellom rosa og rødt; smaken er sur, bitter og søt.

Den rosa grapefrukt er "hesperidium (bær) av en plante som tilhører familien Rutaceae, type Sitrus og arter C. havner (C. maxima x C. sinensis). NB. I følge Internasjonal kode for botanisk nomenklatur, "× -" (uttales "til") erstatter prefikset "ikke-" og indikerer dyrkede hybrider. Den rosa grapefrukt er derfor en hybrid oppnådd ved å krysse pomelo (C. maxima) og "Moro oransje (C. sinensis).
Den rosa grapefrukt var opprinnelig litt annerledes enn dagens; den var mindre pigmentert, med en tykkere hud og mindre sukkerholdig masse; med tidens gang og generasjonene går, ser det ut til at evolusjonen leder den rosa grapefrukt mot en ekte autonom art av Sitrus, ettersom de særegne egenskapene til korset synes å være lett repeterbare og konserverbare over tid.
Den rosa grapefrukt plukkes fra de første ti dagene i november til begynnelsen av våren og tilhører derfor den lille gruppen VINTER -frukter.

Myter å fjerne

Noen hevder at rosa grapefrukt, som gul grapefrukt, har slankende egenskaper; utsagnet er ikke "helt" riktig!
Funnet av et pigment (flavonoid) kalt naringenin, absolutt nyttig i kampen mot oksidativt stress (frie radikaler) og "dårlig" kolesterol (LDL), har utløst innsikten til noen kanadiske forskere. I denne forbindelse er resultatene oppnådd fra administrasjon av naringenin på marsvinene av teamet, vildledde de det store flertallet lesere til fordel for noen supplementhandlere (tabletter, kapsler, termogene legemidler osv.). La oss se hvorfor!

Ernæringssammensetning per 100 gram spiselig del av Grapefrukt2:

Næringsverdier (per 100 g spiselig porsjon)

Spiselig del 70% Foss 91,2 g Proteiner 0,6 g Lipider TOT 0,0 g Kolesterol 0,0 mg TOT karbohydrater 6,2 g Stivelse 0,0 g Løselig sukker 6,2 g Kostfiber 1,6 g Makt 26.0kcal Natrium 1,0 mg Kalium 230,0 mg Jern 0,3 mg Fotball 17,0 mg Fosfor 16,0 mg Tiamin 0,05 mg Riboflavin 0,03 mg Niacin 0,2 mg Vitamin A tr * C -vitamin 40,0 mg Vitamin E tr

Denne rosa grapefruktflavonoiden (som også finnes i andre sitrusfrukter) har vist en god metabolsk innvirkning på mus, noe som favoriserer restaurering av optimale blodparametere (kolesterol, triglyserider og glykemi); Faktisk hadde laboratoriemarsvinene som ble undersøkt, etter å ha blitt utsatt for "tvangsmette", tjent mer på administrasjonen av naringenin sammenlignet med andre som fulgte en "vanlig diett uten flavonoid. Doser og spesifikk informasjon om diett og vekttap av marsvin er ikke godt avslørt, og studien ser ikke ut til å ha blitt gjentatt på mennesker eller hadde ikke de samme effektene på SLIMMENDE.
Som ofte skjer, endres den molekylære interaksjonen mellom visse stoffer betydelig fra en dyreart til en annen (tenk bare på den "slående" krabben som det vitenskapelige samfunnet tok i studiet av synefrin, en "sympatomimetisk amin ekstrahert fra" bitter appelsin), selv om det ikke kan utelukkes at en "diett rik på rosa grapefrukt kan gi en betydelig fordel for menneskers helse."

Bruk på kjøkkenet

Rosa grapefrukt er en sitrusfrukt som vanligvis er assosiert med det "sunne" bildet av dietten. Det vises ofte i oppskrifter og slankekurer, på grunn av det lave kaloriinntaket og det rike vitamin- og saltinnholdet. Det er ikke uvanlig at grapefruktkiler rosa komplement desserter som blandet fruktsalat eller enkeltretter (rett og siderett) basert på salater med kjøtt eller fisk. Like populære er: iskrem, granitas, sorbeter, sirup, cocktailer, aperitiffer og rosa grapefrukt.

Ernæringsegenskaper

Sammenlignet med gul grapefrukt har rosa grapefrukt en høyere konsentrasjon av antocyaniner og karotener * (antioksidantpigmenter), blant annet lykopen (retinolekvivalent eller provitamin A for tiden gjenstand for mange studier på grunn av de påståtte egenskapene til: hypokolesterolemisk, antioksidant og antitumor). Tvert imot er alle de andre næringsverdiene og fytokomplekspotensialet til rosa grapefrukt sammenlignbare med de for gul grapefrukt.

Anticellulittrisotto med rosa grapefrukt

Rosa grapefrukt, med sine ernæringsmessige egenskaper, kan bli en del av diett- og funksjonelle oppskrifter, for eksempel denne risottoen med rakett og centella asiatica formulert av vår personlige komfyr for å bekjempe cellulittfeil.



Risotto med rakett, centella asiatica og rosa grapefrukt - oppskrift mot cellulitter

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

• Gå til videosiden
• Gå til delen Videooppskrifter
• Se videoen på youtube

Bibliografi:

1. De dyrkede fruktene - E. Lazzarini - Hoepli - side 169
2. Mat sammensetning tabeller - INRAN (National Research Institute for Food and Nutrition.

Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter