Foeniculum vulgare Mølle.
Apiaceae -familien (Umbelliferae) Ernæringsverdier fennikel - Fennikel urtete - Fennikel i Herbalists butikk
Fr. Fenouil
lng. Fennikel
Sp. Hinojo
Ted. Fenchel
Beskrivelse
Toårig eller flerårig urteaktig plante, opptil 2 meter høy. Stengelen er oppreist, sylindrisk, forgrenet, stripet, litt glaukøs.
Bladene, delt inn i mange filiform laciniae, omfavner stammen med en stor kappe. Roten er taprot og bifid i den distale delen.
Hermafrodittblomstene er små, gule og samlet i terminale paraplyer som består av 10-30 stråler. Kelkbladene er fraværende, corolla består av 5 avlange, hele, krøllete kronblad. Den blomstrer om sommeren. Frukten er en hårløs diachene, med sveisede mericarps utstyrt med fem ribber, lysegrønne, avlange eller svakt buede, veldig aromatiske på grunn av tilstedeværelsen av en essens i seks sekretoriske lommer (vitte). Alle deler av planten har aroma intens og krydret smak.
Ulike varianter av fennikel er kjent: dulce eller romano, dyrket for fruktene som essensen er hentet fra og dyrket som en grønnsak for de store kjøttfulle bladskjedene; capillaceum (vill fennikel), flerårig tilstede på halvøya og på øyene av "Istria (ukultivert gress, skrenter, veikanter); årsformene sativum, dyrket for de aromatiske achene; sorten piperitum med middelhavsdistribusjon flerårig med frukt og syrlig og ubehagelig smak.
Areal
Fennikel antas å stamme fra Lilleasia, men den var utbredt i hele Middelhavsområdet: den var faktisk kjent av egypterne, grekerne og araberne. I dag er de store produksjonsområdene representert av India, Egypt, Pakistan, Kina, Indonesia og Argentina.
Kultur, høst og avling
Avlingen, som varer to år, plantes i februar-mars, ved direkte såing med "frø" av nyere produksjon, ellers kan det oppstå sovende fenomener som forhindrer spiring.
Såing, mellom 4 og 6 kg / ha, utføres vanligvis i rader med 50 cm mellomrom.
Gjødsling: fennikel reagerer positivt på fosforrikdommen i jorda; Derfor er det tilrådelig å administrere rikelig fosfatgjødsling (100-150 kg / ha) ved såing, mens mer beskjedne bidrag er tilstrekkelig for kalium. Når det gjelder nitrogen, er det tilrådelig å ikke overskride; vanligvis 50-60 kg / ha etter avlingen, etterfulgt av en annen lignende dose våren det andre året, kan være tilstrekkelig for å tilfredsstille behovene til avlingen anlegg.
Avlingen krever ikke vann.
Når avlingen er bestemt for produksjon av blader, klippes det på begynnelsen av sommeren, før blomsterstanden slippes ut. I dette tilfellet kan en annen slått også utføres på sensommeren.
Høstingen av fruktene utføres mekanisk i september det andre året, når de i den sentrale paraplyen har antatt en lysegul farge. Etter høsting blir fruktene renset fra blomsterstanden og deretter tørket ved en temperatur som ikke overstiger 40 ° C.
Utbyttet i blader er 8-10 t / ha ferskt materiale som når det tørkes reduseres til 1,5-2,5 t / ha.
Fruktproduksjon, i en god avling, kan variere fra 1 til 1,5 t / ha
Fruktene gir et essensielt oljeutbytte på 4-5% med hensyn til tørrvekten.
Oljeutbyttet til det tørre anlegget, unntatt frukt, er 0,4-0,5%.
Kvaliteten på essensen er bedre på dyrkingsstasjoner som ligger i store høyder (800 moh) enn i de på lavere høyder.
Legemiddel
Den består av tørket frukt beregnet på utvinning av den essensielle oljen, som blir spredt omtrent 60% i fruktene og resten i strålene fra paraplyene og i de andre grønne delene av planten; Essensen, grønnaktig i fargen, består for omtrent 70% fra anetol og for resten fra forskjellige andre stoffer.Over 30 er identifisert så langt; de mest representerte er fencon, methylcavicum, estragon, pinene, i tillegg til myrcene, limonen og phellandrene. de kan brukes til å vurdere oljens alder) eller andre med østrogene egenskaper. Det er veldig viktig å respektere de foreskrevne dosene strengt. siden anetol i høye doser forårsaker kramper.
Fennikel - Egenskaper og bruk i urtemedisin - MypersonaltrainerTv -videoer
Se videoen
- Se videoen på youtube
Bruker
I diett: fruktene brukes i likører, i konfekt og som smakstilsetning av spekemat og forretter; stilker og bladskjeder konsumeres i salater eller for å gi smak til buljonger og steker.
Fennikel, i tillegg til å være rik på vitaminer og mineralsalter, er rik på aktive ingredienser som gjør dem spesielt nyttige for: gikt, asteni, tap av matlyst, revmatisme, flatulens, oppkast, svakt syn.
Å være rik på flavonoider eller fytoøstrogener, naturlige østrogene stoffer, har fennikel en balanserende effekt på kvinnelige hormonnivåer, kan fremme regulering av menstruasjonssyklusen, melkesekresjon og forhindre brystkreft. Det virker på leveren og avgiftningssystemene ved å regulere og forbedre leverfunksjonen. Det virker også på nervesystemet ved å forhindre og / eller lindre muskelspasmer.
Fennikelens frukter, feilaktig kalt frø, inneholder flyktige oljer i mengder på mellom 0,8 og 4%. Blant disse er hovedbestanddelene en søt essensiell olje, anetolen og en bitter substans, fenikonet. Den velkjente stimulerende virkningen på motilitet i mage og tarm (karminativ), noe som gjør fennikelfrø spesielt nyttig i tilstedeværelsen av meteorisme og flatulens. Økningen i spyttsekresjon tilskrives også de samme essensielle oljene.
I urtemedisin og fytofarmasi er fennikel indikert mot dyspepsi, tyngde i magen, flatulens, meteorisme, kolitt, fordøyelsesatoni, hoste, betennelse i luftveiene. Det har også østrogen, anti-fermentativ, slimløsende aktivitet, og er nyttig mot menstruasjonsproblemer.
For ytterligere informasjon: Fennikelfrø
Lys fennikelgratin
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til delen Videooppskrifter
- Se videoen på youtube
