Flavonoidglykosidene, som stammer fra scichiminsyreveien, stammer fra "foreningen av en" polyketidenhet og en fenylpropanoid enhet; betegnelsen som kjennetegner dem er C6-C3-C6. Et lakton stammer fra sykliseringen av hydroksykinnaminsyre. C6 -C3, spesielt et kumarinmolekyl, som fungerer som en forløper for flavonoiden; sistnevnte stammer fra foreningen av laktonet med en annen C6 -ring; endelig er det et C6-C3-C6 tetracyklisk system. Distribusjonen er allestedsnærværende i hele planteriket, men med forskjellige konsentrasjoner også i delene av samme plante. De har blitt annerledes klassifisert i henhold til posisjonen til den sentrale ringen C6 i:
-flavonoid: ringen er i posisjon C2 og i C3 har den bundet en hydroksylgruppe;
-isoflavonoid: ringen er i posisjon C3;
-flavone: ringen er i posisjon C2.
Flavonoider er generelt pigmenterte forbindelser og akkumuleres i vakuoler og plastider, noe som gir den typiske fargen til blomster og frukt. De viktigste egenskapene som tilskrives flavonoider er følgende: antioksidant, antiallergisk, antiviral og antihepatotoksisk.
Melketistel
Artisjokk
Blåbær
Andre artikler om "Flavonoid glykosider og antocyaniner"
- Arnica
- Farmakognosi
- Melketistel - Silybum marianum