Naturlige kilder til vitamin C (askorbinsyre), litchifrukter tilhører den VII grunnleggende gruppen av matvarer. De er også rike på vann, har et betydelig energiinntak fra enkle sukkerarter (fruktose) og har en beskjeden konsentrasjon av fiber og kalium.
Lychee er et tropisk tre som er hjemmehørende i provinsene Guangdong og Fujian i Kina, hvor dyrking har blitt dokumentert siden 1059 e.Kr. Kina er den ledende produsenten av litchi, etterfulgt av India, andre land i Sørøst -Asia, det indiske subkontinentet og Sør -Afrika.
Litchi -planten er veldig høy, eviggrønn. Den produserer små kjøttfulle frukter, eksternt dekket av en fibrøs, stiv, rødlig-rosa kapsel. Massen, hvit, gjennomsiktig, søt, men syrlig, inneholder et enkelt langstrakt, glatt, brunt frø.
Lychees brukes i mange søte oppskrifter. Siden smaken og aromaen til disse fruktene stort sett går tapt i hermetikkprosessen, spises frukten helst fersk.
Lychee -frukt inneholder mange fytokjemikalier, gunstige og giftige. Blant de fordelaktige nevner vi polyfenoliske antioksidanter. Blant de giftige, men spesielt i frøene, florerer imidlertid metylencyclopropylglycine, en aktiv ingrediens med en hypoglykemisk kapasitet, antagelig ansvarlig for alvorlige bivirkninger som ikke-inflammatorisk encefalopati som finnes hos indiske og vietnamesiske barn.
som, i sammenheng med søte frukter, kan betraktes som en middels høy enhet. Energien tilføres hovedsakelig av karbohydrater, etterfulgt av irrelevante prosentandeler av proteiner og lipider. Karbohydratene er, som vi har sagt, av den oppløselige typen og mer presist utgjort av fruktose De få peptidene har lav biologisk verdi og sammensetningen av fettstoffet syrer er til fordel for de umettede.
Litchi er fri for kolesterol, gluten, laktose og histamin. I stedet har de et godt innhold av vann, fiber og antioksidanter. Purininnholdet skal være veldig lavt.
En fransk studie (Daily Polyphenol Intake in France from Fruit and Vegetables) viste at litchi inneholder flere polyfenoler enn mange andre frukter som epler og druer. Disse består av 87% av flavan-3-ol-monomerer og dimerer (som reduseres ved lagring), mens cyanidin-3-glukosid utgjør 92% av totalt antocyaniner. Lychees inneholder også oligonol, en polyfenol som en kort kjede studerte for noen. hypotetiske biologiske egenskaper.
Når det gjelder mineraler, ser det ikke ut til at litchi har nevneverdige konsentrasjoner; det eneste unntaket, om enn ikke overraskende, består av kalium.
I stedet inneholder de betydelige mengder vannløselige vitaminer, spesielt vitamin C. Den ferske massen inneholder 72 mg askorbinsyre per 100 gram spiselig porsjon, en mengde som representerer 86% av det daglige behovet. I gjennomsnitt er forbruket på ni litchi kan oppfylle en voksnes daglige vitamin C -krav.
Litchi, Raw
Næringsverdier per 100 g
Totalt karbohydrater
16,53 g
Stivelse
14,0 ug
0,0 ug
-µg
0,07 mg
0,4 ug
Magnesium
De har ingen kontraindikasjoner ved behandling av arteriell hypertensjon, hyperkolesterolemi og hyperurikemi. Det samme gjelder matintoleranse mot laktose, gluten og histamin.
Vannmengden og kaliuminnholdet gjør litchi nyttig mat i utøverens kosthold. Fiberinnholdet, selv om det ikke er fantastisk, bidrar til å oppnå mengden som er nødvendig for å opprettholde tarmhelsen.
Rikdommen i vitamin C og polyfenoler kan være svært nyttig for å støtte den defensive virkningen mot frie radikaler. Videre er askorbinsyre en nødvendig faktor for syntesen av kollagen, et svært utbredt protein i menneskekroppen, og bidrar til å støtte immunsystemet .
av Ac Mong - fra det vietnamesiske ordet "mareritt"). En "indisk undersøkelse fra 2013 utført av Centers for Disease Control and Prevention" (CDC) viste at disse tilfellene, preget av symptomer nesten identiske med jamaicansk oppkastssykdom, var knyttet til inntak av litchi. L "Ac Mong encefalitt, mer vanlig hos underernærte barn som spiste litchi på tom mage, dødelig i 44% av tilfellene, ble derfor utløst av "hypoglykemi (glykemi under 70 mg / dl) forårsaket av" hypoglycin A (rikelig i umoden frukt). Andre evalueringer har funnet ut at litchi inneholder "uvanlige aminosyrer" som kan påvirke glukoneogenese og β-oksidasjon av fettsyrer, noe som bidrar til utbruddet av akutt sykdom.En del av frukten tatt for analyse
MCPG -innhold
Lychee frø
1,80 g / g tørrvekt
Umoden litchi -masse
0,57 g / g frisk vekt
Moden litchi -masse
0,18 g / g frisk vekt
CDC -rapporten anbefaler at foreldre sørger for at barn begrenser det totale litchi -forbruket og bare tar dem etter måltider for å øke blodsukkernivået.
Tidligere studier hadde feilaktig konkludert med at håndtering av litchi forurenset med spytt, urin eller flaggermusguano eller andre vektorer (for eksempel insekter) kan øke infeksjonen av Chandipura -virus (CHPV - medlem av Rhabdoviridae -familien, assosiert med utbrudd av en encefalitt sykdom) hos mannen).
En studie fra 2017 fant at plantevernmidler som brukes på plantasjer kan være ansvarlige for barnas død i Bangladesh.
av litchi ".
.jpg)
