Som en forløper for NAD og NADP, har den hovedsakelig en koenzymfunksjon i mange prosesser.
Niacin er tilgjengelig både i matvarer av animalsk og vegetabilsk opprinnelse, og kan oppnås ved endogen syntese bare fra den essensielle aminosyren tryptofan. Den anbefalte rasjonen er omtrent 6,6 mg per 1000 kcal tatt med dietten.
Mangel på nikotinsyre kan utløse pellagra, mens overflødig - bare tilgjengelig på farmakologisk nivå - kan forårsake bivirkninger, men i mindre grad enn nikotinamid.
Tilskudd med niacin kan være nødvendig for å fylle en ernæringsmessig mangel eller til og med prøve å redusere kolesterolet - hvis kolesterolsenkende legemidler ikke tas.
For ytterligere informasjon: Vitamin PP - Vitamin B3 PP eller B3, ble identifisert som nikotinsyre (pyridyl-β-karboksylsyre) i 1937, under noen studier om alkoholisk gjæring.
Begrepet niacin refererer også til de respektive derivater, som har biologisk aktivitet som ligner eller ligner på nikotinamid.
Nikotinsyre finnes hovedsakelig i planter og nikotinamid er i stedet typisk for dyrevev.
De biologisk aktive formene av niacin er nikotinamid adenindinukleotid (NAD) og nikotinamid adenindinukleotidfosfat (NADP) som fungerer som koenzymer i en rekke biologiske prosesser.
av tarmslimhinnen som frigjør niacin.Ved lave konsentrasjoner skjer absorpsjonen av niacin ved Na-avhengig tilrettelagt diffusjon, mens ved høye konsentrasjoner råder passiv diffusjon.
Alle vev er i stand til å syntetisere koenzymformene NAD og NADP fra niacinet som transporteres av blodet og overføres til cellene ved lettere diffusjon.
90% av niacinet tatt med mat blir metylert i leveren og eliminert av nyrene; Av denne grunn brukes bestemmelsen av metylerte metabolitter i urinen for å evaluere ernæringstilstanden - i den voksnes urin under normale forhold er det 4 ÷ 6 mg / dag.
karbohydrater, fettsyrer og aminosyrer; NAD og NADP fungerer som elektronakseptorer.
Til tross for de bemerkelsesverdige likhetene mellom struktur og virkningsmekanisme, utfører NAD og NADP ganske forskjellige metabolske handlinger, og mange enzymer krever det ene eller det andre.
- NAD deltar hovedsakelig i reaksjonene som frigjør energi (glykolyse, lipolyse, Krebs -syklus) og blir NADH som igjen overfører H (hydrogenioner) til respirasjonskjeden for produksjon av ATP;
- NADPH fungerer som en donor av H i biosyntesereaksjoner (fettsyrer og steroider) og i pentosefosfatveien.
Den prekliniske fasen av pellagra er preget av uspesifikke symptomer som tretthet, tap av matlyst, vekttap, svimmelhet, hodepine og fordøyelsesvansker. Den åpenbare mangelen manifesterer seg med hud (dermatitt), tarm (diaré) og nervøse (demens) endringer, men symptomene er ekstremt varierende fra individ til individ.
Generelt er dermatitt symmetrisk og påvirker kroppsdelene som er utsatt for solen med utseendet på erytematøse og edematøse hudområder (ansikt, nakke, håndledd, baksiden av hender, føtter) som utvikler seg til hyperkeratose, hyperpigmentering, sprekker og avskalling.
På nivået av fordøyelsessystemet er det lesjoner som påvirker munnslimhinnen og tungen (glossitt) som virker tørr, rød i toppen og i kantene og noen ganger blir de-epitelialisert og blir skarlagensrød.
Tidlige nevrologiske symptomer inkluderer angst, depresjon og tretthet som kan utvikle seg til alvorlig depresjon, apati, hodepine, svimmelhet, irritabilitet og tremor; hvis de ikke behandles, gir de opphav til en virkelig demens med hallusinasjoner, delirium og forvirringstilstand.
To medfødte sykdommer preget av utilstrekkelig metabolsk utnyttelse av niacin er også kjent: Hartnups sykdom og schizofreni.
, kvalme, oppkast og noen ganger leverskade (2 ÷ 6 g / dag). Doser på 1 g / dag kan forårsake tarmskade og, hos forsøksdyr, fosfaturi på grunn av en økning i konsentrasjonen av NAD i nyrebarken og i aktiviteten til levermikrosomale enzymer.
Det har blitt sett at administrering av niacin i høye doser reduserer nivåene av plasmakolesterol og triglyserider i kroppen: 1,5 ÷ 3 g / dag nikotinsyre reduserer nivåene av totalt kolesterol, LDL og øker HDL -konsentrasjonen.
, spesielt grovkorn, belgfrukter, kjøtt, egg, fiskerivarer og slakteavfall.C "det bør understrekes at niacin i forskjellige matvarer er tilstede i en utilgjengelig form. Enkelte matvarer eller drikkevarer som kaffe inneholder det som et metylert derivat (trigonellin) som ikke er tilgjengelig for dyr, men termolabilt, og derfor kan omdannes til nikotinsyre under steking I korn kan det kobles til polysakkarider, peptider eller glykopeptider, i sin tur knyttet til cellulose eller hemicelluloser som gjør det vanskelig å frigjøre; i mais er det kovalent knyttet til små peptider (niacinogener) og glukider (niacitin), som det blir til bare tilgjengelig etter behandling i et grunnleggende miljø (niacinet i tortillaer, i motsetning til det som finnes i polenta, er absorberbart av kroppen).
La oss ikke glemme at niacin kan syntetiseres i kroppen fra aminosyren tryptofan. Dette er hovedsakelig tilstede i proteinmat som egg, ost, fisk og kjøtt, der det vanligvis varierer fra 150 til 250 mg / 100 g mat (se: aminosyreprofil av matvarer).
Det forventes en økning på henholdsvis 1 og 3 mg / dag.
