Matallergi: Årsaker og risikofaktorer

Forekomst

Selv om mange mennesker opplever bivirkninger på visse matvarer, er ekte allergiske sykdommer mindre vanlige enn man skulle tro. Til tross for dette øker antallet mennesker som lider av matallergi kontinuerlig. Et viktig problem, derfor, som for tiden rammer omtrent 2-7% av voksne og 6-13% av barna.

Forekomsten av matintoleranse er mye høyere (for laktose, for eksempel, når verdier på over 90% i noen etniske grupper), men som vi har gjentatt ved flere anledninger, bør de ikke forveksles med allergi fordi de ikke gjør det involvere immunsystemet.

Årsaker og risikofaktorer