Melk eller yoghurt?

Her er noen grafer som sammenligner ernæringsegenskapene til melk og yoghurt.

1) Økning i aktive prinsipper etter rekonsentrasjon

Dekning (%) av gjennomsnittlig energi og næringsbehov garantert av en del av
naturlig yoghurt og en porsjon melk.

2) Proteolytisk virkning av mikroorganismer, større biotilgjengelighet.

Gratis essensielle aminosyrer i naturlig yoghurt og melk (mg / 100g produkt).

3) Proteolytisk virkning av mikroorganismer, større biotilgjengelighet

Nivåer av organiske syrer i melk og yoghurt

4) Den inneholder mindre laktose enn startmelken som omdannes til melkesyre under gjæringsprosessen.

Innhold av sitronsyre og melkesyre i melk og yoghurt.

5) Kalsium og fosfor er mer tilgjengelig.

Dekning (%) av gjennomsnittlige mineralbehov garantert av en porsjon naturlig yoghurt fra en porsjon melk.

6) Variasjoner av andre mikrobestanddeler av betydelig næringsinteresse.

Dekning (%) av gjennomsnittlig vitaminbehov garantert av en porsjon yoghurt
naturlig og en porsjon melk.
Melk, meieriprodukter og oster Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Urteost Mager ost Oster rik på kalsium Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Tilpasset melk Kondensert melk Kondensert melk Kondensert melk Kondensert melk Kondensert melk Kondensert melk Kondensert melk Kondensert melk Kondensert melk Kondensert melk Kondensert melk Kondensert melk Kondensert melk Asylt melk Melk melk melk Pulverisert melk og konsentrert melk Skummet og halvskummet melk Laktosefri melk Melk Vegetabilsk melk Meieriprodukter Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Pisket krem ​​Kokekrem Fersk krem ​​Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Salg Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squott ARTIKLER MELK OG DERIVATER Kategorier Alkoholholdige matvarer Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtningsmidler Søtsaker Innmat Frukt Tørket frukt Melk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Pålegg S pezie Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre kurs Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappa Grunnleggende tilberedninger ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Lette diettoppskrifter Kvinnedag, Mamma, fars dag Oppskrifter Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter for høytider Oppskrifter for Valentinsdag Oppskrifter for vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter