I dag skal vi snakke om DISSOCATED DIET; spesielt vil vi nevne HVORDAN DET FØDT, hva er KARDINALPUNKTENE, DEFEKTENE OG FORDELENE med den aktuelle dietten.
I virkeligheten er det ikke helt riktig å snakke "individuelt" om DISSOCATED DIET, siden VARIASJONENE i denne ernæringsstilen virkelig er mange. Den aller første typen dissosiert diett er imidlertid utvilsomt HAY DIET, også kjent som FOOD ASSOCIATION DIET.
Begrepet Hay -diett stammer fra etternavnet til oppdageren: WILLIAM HOWARD HAY, amerikansk lege født i 1886 og døde i 1940. HAY, spesialist i 16 år, konverterte til NATUROPATHY etter å ha fått NEPHRITIS, en nyresykdom som den gang kunne IKKE bli kurert (eller bremset) på tradisjonell medisin. I et forsøk på å løse sykdommen, hadde HAY godt av en moderat helseforbedring ved å VARIERE kombinasjonen av matvarer i kostholdet. Spesielt prøvde den lærde å DETOKSIFISERE sin egen organisme ved å RESPEKTERE pH -verdien til matvarer og fordøyelsessafter, TILSLUTE eller DISSOSIERE matvarer på grunnlag av dette spesifikke kriteriet. Naturligvis kunne legen-naturopaten ikke ha visst at forbedringen av tilstanden hans etter all sannsynlighet var knyttet til et dårligere og mer restriktivt kosthold, snarere enn til respekten for pH i fordøyelsen eller fordøyelsen. Derfor spredte han i 1920 sitt eget "VERB" og skapte DIET HAY som førte ham til å delta på en rekke konferanser og til PUBLIKASJON av flere bøker.
HAY -dietten, så vel som de forskjellige dissosierte som fulgte den, er basert på fordøyelseskompatibiliteten til de forskjellige matvarene. Basert på dette kriteriet kan matvarer klassifiseres etter ernæringsegenskaper og pH.
Matgruppene i det dissosierte kostholdet er hovedsakelig delt inn i:
- VELDIG PROTEINMAT: som kjøtt, fisk, egg, oster etc.
- MAT MED MYE KOLHYDRATER: som frokostblandinger, poteter, hvitt sukker, bananer, søtsaker etc.
- SYRER OG SYREFRUKTER: eddik, sitron, appelsiner, grapefrukt, etc.
- LAVT PROTEINMAT: for eksempel belgfrukter
- MAT MED MINDRE KOLHYDRATER: som honning, dehydrert frukt, lønnesirup, etc.
- Mindre syrefrukter: for eksempel epler, pærer, ananas, etc.
- MAT MED NØYTRALE eller NESTE NØytrale kjemiske egenskaper: krydder fett, grønnsaker, melk og yoghurt eller smør eller meieriprodukter.
I praksis er det tillatt å spise måltider basert på:
- PROTEINMAT, men stammer fra EN KILDE, muligens med SEASONING FATS og GRØNSKER
- MAT MAT KARBOHYDRATER, muligens med SESONGFETT og GRØNNSAKER, men UTEN SURRE FRUGTER
- IKKE BLAND MELK ELLER YOGURT-SMØR-MEIERI, MED HONING OG SYRUPS
- IKKE BLAND DEN LAVE PROTEINMATEN MED SEESONING FETT, men ikke engang med MELK- eller YOGURT-SMØR-MEIREPRODUKTER.
Fra et administrativt synspunkt deler HAY dietten inn i 3 daglige måltider, plassert 4-4,5 timer fra hverandre. I sin "TYPISKE DIET" foreslår legen å konsumere BARE ALKALINMAT i det første måltidet, SYRE- og NEUTRALMAT i det andre, og ALKALINE og NØYTRALMAT i det tredje.
Som vi allerede har sagt, er det dissosierte kostholdet ikke "ÉN og BARE EN". Etter oppdagelsen av HAY, i tillegg til differensieringen av den aller første ACID-BASE-dietten som fant sted 50 år senere, ble det gjort noen veldig viktige nyfortolkninger som forskjellene kan oppsummeres i 4 anbefalinger:
- Spis KUN frukt og søt mat i sekundære måltider
- Øk forbruket av frukt og grønnsaker på bekostning av junkfood
- Plasser det største måltidet senest første halvdel av ettermiddagen
- Konsentrer måltider som inneholder karbohydrater i begynnelsen av dagen, mens middagen må være helt fri for dem.
- Først og fremst respekterer den FØRSTE klassifiseringen av matvarer basert på pH det virkelige kjemiske kriteriet. Videre er evalueringen av matens pH IKKE alltid overlagt den for fordøyelses -pH, noe som gjør den DISSOSIERTE metoden ytterligere unøyaktig.
- For det andre, i dissosiert vaire, behandles maten som om den inneholder UTELUKKENDE karbohydrater, proteiner eller fett. Tvert imot gir nesten alle matvarer to eller tre energinæringsstoffer og krever utskillelse av all fordøyelsessaft. Videre er det vist at bukspyttkjertelen IKKE har en SELEKTIV eksokrin funksjon; i praksis, når den først er stimulert, frigjør den lipolytiske, glykolytiske og proteolytiske enzymer samtidig.
- Apropos slankende effektivitet, den dissosierte slutter ikke å skuffe. En studie publisert i et velkjent vitenskapelig tidsskrift for år 2000 fremhevet feil ved det dissosierte dietten for å fremme vekttap sammenlignet med et tradisjonelt kosthold.
- Og igjen, til tross for oppdateringene som er nevnt i forrige lysbilde, er basert på to utvilsomt mer nyskapende konsepter om det "urlige" HAY -dietten (døgnrytmer, og respekt for insulin ro før søvn), hvis de blir kontekstualisert i et balansert kosthold, antar de litt skarp rolle for vekttap.
- En siste kritikk er rettet mot den monotematiske trenden med dissosierte dietter. Denne ubehagelige funksjonen fremmer kjedsomhet i ernæring, og hvis den på den ene siden kan fremme vekttap, kan den på den annen side forårsake forlatelse.
- Sikkert, den dissosierte MODERNE favoriserer økning av frukt og grønnsaker i kostholdet til skade for mat som er helseskadelig; Dette er imidlertid ikke en unik egenskap og er FELLES for de fleste moderne dietter.
- Tvert imot er tendensen til å forbedre fordøyelsen hos personer med overfølsomhet eller defekter i prosessen mye mer interessant. Ved å distansere matvarer med høyt karbohydratinnhold fra proteiner (passe på til moderat fett) er det mulig å forkorte tiden og intensiteten til fordøyelsesprosesser, spesielt i mer rikholdige måltider enn normalt.
.jpg)