Enten det er en "viktig anledning" eller en morsom middag med venner, er kanapeer et must: en velsmakende måte å underholde gjestene mellom en latter og den andre til pastaen koker! Det er raskt og enkelt å tilberede kanapene, men vi har ofte ingen ideer om hvordan vi skal presentere dem på bordet og hvordan vi skal kombinere ingrediensene. I dag vil jeg gi deg noen smakfulle forslag!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 225 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For 16 trekanter
- Om lag 20 g svart eller rød klumpfiskrogn
- 50 g reker
- 100 g røkt laks
- 50 g søt gorgonzola
- 50 g smørbar ost
- 3 skiver (ca. 240 g) smørbrød
- 30 g patee "med svarte oliven
For 8-10 miniruller
- 1 skive (ca. 80 g) smørbrødsbrød
- Ca 70 g smørbar ost
- 70 g kokt skinke
- Noen blader med rakett
For 8 blomsterkanapeter
- Valgfritt: 10 g smørbar ost
- Noen milde salatblader
- Ca 15 g svarte oliven
- Ca 20 g (4 medium) cherrytomater
- 50 g tartarsaus
- 1 skive (ca. 80 g) smørbrødsbrød
- Q.b. av balsamico -eddikglasur
For 8 Maxi Rolls
- Til omeletten: 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 50 g tartarsaus
- Noen milde salatblader
- q.s. av salt
- Noen stilker med gressløk
- 120 g egg
- 1 skive (ca. 80 g) smørbrødsbrød
Materialer som trengs
- Skjærefjøl
- Kniv
- Kjevle
- Gjennomsiktig film
- Spre
- Tannpirker
- Stekepanne
- Scoop
- Blomstformet kakeskærer
Forberedelse
- FORBEREDELSE AV MINI RULLER
Bekled et skjærebrett med et ark med film og legg et stykke hvitt brød eller brød på det. Dekk til med et annet ark med film og trykk forsiktig ved å skyve kjevlen. Dekk brødskiven med smøreosten, fyll deretter på med rakett og kokt skinke, og la det ligge et par cm fri kant. Rull skiven hvitt brød på seg selv, begynn med langsiden og fortsett å presse. I denne fasen anbefales det å lette rullingen med den transparente filmen. La rullen avkjøles i kjøleskapet i en time. Fjern rullen og skjær den i skiver 1,5-2 cm brede.
- FORBEREDELSE AV MAXI -RULLEN (mer forseggjort alternativ til biter av kanapeer som er tilberedt tidligere)
Forbered først omeletten til pålegget. I en bolle, visp eggene raskt med en visp, tilsett en klype salt og hakket gressløk. Varm opp en panne, smør med en dråpe olje og hell i eggeblandingen. Kok 2-3 minutter, over middels varme, til omeletten har tørket. La avkjøle. I mellomtiden kler du et skjærebrett med film og legg et stykke hvitt brød på det. Dekk til med et annet ark med film og trykk forsiktig ved å skyve kjevlen. Fordel brødet med et tynt lag med tartarsaus og dekk med omeletten - tidligere skåret i strimler - og et salatblad. Rull brødskiven på seg selv, begynn med kortsiden. I denne fasen anbefales det å lette rullingen med den transparente filmen. La rullen avkjøle i kjøleskapet i en time. Fjern rullen og skjær den i 1 cm brede skiver.
- TILBEREDNING AV BLOMSTERT TARTIN MED LADYBIRD
Med en konditor, skjær det hvite brødet og få 8 blomster. Fordel brødblomstene med tartarsausen og legg et blad salat (eller basilikum). Gjør marihøna timer med cherrytomatene. Skjær cherrytomatene i to, fjern de indre frøene om nødvendig. Skjær enden av kirsebærtomatene med en kniv, og danne vingene til marihøne. Ordne hver halve tomat gravert på toppen av de fylte brødblomstene. Legg deretter en svart oliven ved siden av tomaten og fyll med 2 stykker gressløk: den svarte oliven vil være marihønehodet. På dette tidspunktet, med små dråper balsamisk glasur, lager du de typiske sorte flekkene på toppen av tomaten. Tegn marihøne med øyne med smørbar ost. Kanapéen "blomst med marihøne" er klar.
- FORBEREDELSE AV TRIANGULAR TARTINE
Kok rekene i kokende vann i et par minutter. Tøm dem fra vannet og la dem avkjøle. Legg et stykke hvitt brød på toppen av skjærebrettet. Fyll med kremost og svart olivenpaté. Legg en ny skive hvitt brød på skjærebrettet og fyll med gorgonzola og røkt laks. Legg den andre skiven på toppen av den første og dekk til med en tredje. Skjær den fylte brødblokken i to halvdeler, og lag to trekanter på hver side. Skjær deretter hver trekant i to, og få dermed mindre kanapeer. Dekorer hver terte med en teskje klumpfiskrogn og kokt reke.
Alternativer og ideer
I denne videoen har vi foreslått 4 versjoner av vanlige canapes. Det er klart at du kan ha det gøy med å finne den beste matchen. Nedenfor, andre smakfulle ideer:- Rosa saus, reker og dill
- Linser og cotechino -terninger
- Gresk yoghurt, agurk, hvitløk, laks
- Reddiker, reker, majones
- Skinke og sauterte sopp
- Gorgonzola og valnøtter
- Robiola, karri, pancetta
- Tunfisksaus, reker, ansjos
Alices kommentar - PersonalCooker
For å lage en drømmeaperitiff bevæpnet vi oss ganske enkelt med veldig mykt brød og ga grønt lys til fantasien for å lage disse supergode kanapene! Ha det gøy å finne den riktige kombinasjonen av ingredienser for å lage dine favoritt mini-kreasjoner!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Tartin er forretter preget av en betydelig energiforsyning, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner. Triglyserider har en forekomst av umettede kjeder, kolesterol er godt tilstede mens fibre er knappe.
Canapes er IKKE blant de mest anbefalte matvarene ved metabolske sykdommer og overvekt. Husk også at de inneholder gluten og laktose. Den gjennomsnittlige porsjonen tilsvarer omtrent 60-80g (135-180kcal). Næringsverdiene vist på siden refererer til 100 gram blandede kanapeer.
