Hvem sa at en kake trenger nødvendigvis en ovn for å bli definert som en slik? Men det jeg skal tilby deg i dag er ikke engang en enkel kald kake! Jeg tenkte på en rå vegansk kake, noe som betyr ikke bare at vi ikke vil bruke animalske ingredienser (egg, smør, melk, etc.), men vi vil heller ikke bruke varmebehandlet mat. La oss begynne på jobben og se hvordan vi tilbereder denne deilige rå matkaken.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 195 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For basen:
- Om nødvendig: 1-2 ss vann eller hampfrømelk
- 1 klype kanel
- 200 g tørkede aprikoser
- 80 g sultanas
- 50 g hasselnøtter
- 100 g peanøtter
- 400 g gulrøtter
Til kremen:
- 100 g kirsebær
- Q.b. (1-2 ss) vann
- 50 g agavesirup eller lønnesirup
- 1 ss kokosolje
- Ubehandlet sitronsaft
- 20 g solsikkefrø
- 100 g peanøtter
Materialer som trengs
- Ring eller hengslet form med en diameter på 20 cm
- Kraftig blender
- Bolle
- Treskje
- Stekespade
- Grønnsaksskreller
Forberedelse
- Dediker deg selv til forberedelsen av basen. Bløtlegg peanøtter, hasselnøtter og rosiner i vann i en time.
- Vask gulrøttene, fjern stilken og skrell dem. Skjær gulrøttene i skiver og bland dem i blenderen.
- Tørk den tørkede frukten (peanøtter og hasselnøtter) og dehydrert frukt (rosiner) fra bløtleggingsvannet og bland alt i blenderen, sammen med gulrøttene. Smak til med kanel og tilsett de tørkede aprikosene som er skåret i strimler. Bland alt til du får en krem Hvis blandingen er for kompakt, tilsett et par spiseskjeer vann eller rå vegetabilsk melk (f.eks. Mandelmelk eller hampfrømelk).
- Fjern blandingen fra blenderen og fordel halvparten av den i en springform eller i en form med en diameter på 20 cm. Nivå med en slikkepott eller baksiden av en skje.
- I mellomtiden må du vie deg til tilberedningen av kremen. Vask kirsebærene og tørk dem forsiktig. Fjern sentralbenet fra noen.
- Bland mandlene (om nødvendig myknet i vann i en time) sammen med solsikkefrøene, kokosnøttoljen (eller smøret), agavesirup og sitronsaft. Tilsett eventuelt en eller to spiseskjeer vann til den riktige kremigheten er oppnådd.
Alternative ideer
I denne oppskriften er det mulig å erstatte mandler, hasselnøtter og peanøtter med andre nøtter (f.eks. Valnøtter, pinjekjerner, macadamianøtter, cashewnøtter, etc.). På samme måte kan rosiner og tørkede aprikoser erstattes med tørkede dadler eller svisker.
Du kan også foretrekke forskjellige oljefrø som erstatning for solsikkefrø, for eksempel: linfrø, hampefrø, sesamfrø, valmuefrø, chiafrø, etc.- Dekk det første laget av gulrotkrem med mandelkremen. Fyll med pitted kirsebær, og avslutt deretter med å dekke med den resterende gulrotkremen. Pynt med noen hele kirsebær. Frys kaken i et par timer.
- Fjern formen fra fryseren og ta den av kaken. Skjær den rå veganske ostekaken i skiver og server.
Alices kommentar - PersonalCooker
En deilig kake som ikke har noe å misunne mot de klassiske kaldkakene eller ostekakene! Du kan selvfølgelig servere den med annen frisk frukt eller erstatte frukten med rå kakao.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Raw Food Cake med gulrøtter og nøtter er en vegansk-rå dessert med et gjennomsnittlig kaloriinntak, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
Fettsyrene i triglyserider er hovedsakelig umettede (enumettede), enkle karbohydrater (fruktose) og proteiner med lav biologisk verdi. Kolesterol er fraværende og fiber er rikelig.
The Raw Cake med gulrøtter og tørket frukt er en mat som egner seg til alle diett, inkludert de for laktose, glutenintolerante og de med metabolske patologier; i små porsjoner kan det også inkluderes i dietten mot overvekt.
Den gjennomsnittlige delen av Raw riskake med gulrøtter og nøtter er omtrent 60 g (120 kcal).
