Hjemmelaget kandisert ingefær

Elsker du kandisert frukt? Hvis du også liker de krydrede smakene og de intense notene av ingefær, kan du ikke gå glipp av dagens oppskrift! Vi vil sammen oppdage hemmelighetene for å forberede en uimotståelig kandisert ingefær!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 198 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 150 g skrelt ingefærrot
  • 150 g sukker
  • 1 klype salt
  • 100 ml vann

  Materialer som trengs

  • Kasserolle
  • Ark med bakepapir
  • Skimmer
  • Skjærefjøl
  • Kniv
  • Spiseskje

  Forberedelse

  1. Skrell ingefæren, skjær fruktkjøttet i tynne skiver eller terninger, og veier det deretter.

  Det riktige rådet
  Ingefærroten kan skrelles med en potetskreller eller med en enkel skje. I sistnevnte tilfelle er det tilrådelig å gni roten med en skje, plassere kanten på roten og snu ryggen oppover.

  2. Kok den skivede ingefæren i rikelig med vann i omtrent en halv time.
  3. Tøm ingefæren.
  4. Ha den kokte ingefæren tilbake i en kjele og dekk den med 150 g sukker, 100 ml vann og tilsett en klype salt. Kok alt igjen i ytterligere 40 minutter.

  Visste du at
  Kokevannet av ingefær kan utvinnes og utnyttes for å tilberede en drink med antiinflammatoriske egenskaper. Ingefærdrikken kan også brukes til å bekjempe graviditetssyke og for å fremme fordøyelsen.
  Selv sirupen kan gjenvinnes og brukes til å pynte te og urtete.

  5. Tøm ingefæren og legg den på et rist eller på et bakepapir. La ingefæren hvile nær en varmekilde (f.eks. Konvektor) i 24/36 timer eller til ingefæren virker dehydrert, men myk.
  6. Den kandiserte ingefæren er klar: den kan spises som en matbit (naturlig), eller den kan blandes og brukes til å lage kjeks og kaker. Et stykke kandisert ingefær i en urtete kan søte og smake drikken. Kandisert ingefær kan oppbevares i tinnbeholdere i opptil 3-4 måneder.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Enten skiver eller hakket, er kandisert ingefær en delikatesse: den kan konsumeres som den er, som et alternativ, grådig, fordøyende og antiinflammatorisk matbit, eller den kan brukes til å søte urtete eller smake søtsaker!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  MERK FØLGENDE! Det er ikke mulig å med sikkerhet fastslå mengden sukrose som beholdes av ingefærroten under godteri. Verdiene som vises ved siden av er sannsynlig, men grovt estimert.
  Hjemmelaget kandisert ingefær er en oppskrift som er en av de søte snacksene.
  Den har et høyt energiinntak, hovedsakelig levert av enkle sukkerarter, etterfulgt av proteiner og til slutt av lipider.
  Inneholder fiber i middels mengde. Kolesterol er fraværende.
  Hjemmelaget kandisert ingefær egner seg ikke til diettene til de som lider av overvekt, hyperglykemi, type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi.
  Fraværet av meieriprodukter og gluten gjør denne oppskriften egnet for diett av laktoseintolerante og cøliakere.
  Det er en mat som passer for lakto-ovo vegetarisk og vegansk filosofi.
  Den gjennomsnittlige porsjonen, som skal brukes som mellommåltid, må ikke overstige 30-50g (60-100 kcal).