Lite tid til å lage pizza?
Piadipizza er den ideelle løsningen: en perfekt blanding mellom konsistensen av piadinaen og smaken av pizzaen! Piadipizzaen er klar i løpet av få minutter: en virkelig Speedy Gonzales -oppskrift. La oss finne ut ideen med en gang.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
-
Ingredienser
For wraps
- 400 g hvitt mel av type 00
- 200-220 ml vann
- 7 g salt
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
Til fyllingen
- 200 g tomatpuré
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 150 g mozzarella
- 1 ts oregano
- 200 g paprika
Materialer som trengs
- Bolle
- Sikt
- Kjevle
- Gjennomsiktig film
- Stekebrett
- Bakepapir
Forberedelse
Vær oppmerksom på
I denne oppskriften foreslår vi utarbeidelse av "piadine" hjemme; For å få fart på tiden kan du imidlertid også kjøpe ferdigpakket emballasje.
- Forbered først wraps (variant uten smult). Sikt det hvite melet i en bolle, tilsett saltet, oljen og elt ved å tilsette vannet: du må få en myk og fløyelsaktig deig.
- For å lette den påfølgende utkastingen, la deigen hvile og pakk den inn i en film.
- Vask i mellomtiden paprikaen, del den i to, fjern stilken og de interne filamentene, og skjær dem deretter i strimler. Fres paprikaene i en panne og tilsett en skvett olje, en klype salt og pepper. Stek i cirka ti minutter.
- Hell tomatpuréen i en kjele, tilsett en skvett olje, en teskje oregano, salt og pepper: kok i ca ti minutter, til smak og tørk sausen.
- Skjær deigen i 4 deler, rull deretter ut hver bit med en kjevle for å danne det klassiske flatbrødet. Sett en non-stick eller steinform på ilden, og stek flatbrødene når det er veldig varmt (det anbefales å steke flatbrødene 1 minutt per side).
- På dette tidspunktet legger du wraps på to ovnsplater og fyller med tomatsaus, paprika og mozzarella.
- Piadipizzaen er klar: den skal smakes som om den var en pizza, derfor skal den kuttes i båter (men du kan også brette den til en halvmåne og smake som en piadina).
Alices kommentar - PersonalCooker
I noen land kalles Piadipizza også Piadizza. Du kan lage mindre piadizzas, kanskje lage sirkler med en kringle; Alternativt kan du også brette piadipizzaen til en halvmåne og få en slags calzone.
